Чем поразить женщину? Огромным букетом? Новым украшением? Последним айфоном?
Конечно, материальные подарки — это хорошо, НО для женщины важно чувствовать, что ради нее вы действительно постарались.
Конечно, материальные подарки — это хорошо, НО для женщины важно чувствовать, что ради нее вы действительно постарались.
Психологи считают: женщина хочет не просто подарка. Она желает, чтобы вы приложили усилия и собственноручно сделали для нее что-то неожиданное, и конечно приятное. Поэтому есть идея для всех, кто ищет нестандартный подарок любимой.
«Жизнь — это маленькая кухня, на которой мы готовим блюдо под названием "счастье"» — Поль Бокюз, французский кулинар, обладатель награды «шеф-повар века» Кулинарного института Америки.
Предлагаем гарантированный, беспроигрышный вариант, как поразить женщину: наш ТОП романтических рецептов для мужчин, для которых не нужны кулинарные навыки и особые условия.
Представьте, какой потрясенной будет любимая, когда вы удивите ее приготовленным собственноручно ужином из крафтового, фермерского мяса, которое невозможно найти в супермаркете. Такой сюрприз приятно удивит даже очень требовательную девушку.
Читайте нашу подборку сейчас и узнаете:
Представьте, какой потрясенной будет любимая, когда вы удивите ее приготовленным собственноручно ужином из крафтового, фермерского мяса, которое невозможно найти в супермаркете. Такой сюрприз приятно удивит даже очень требовательную девушку.
Читайте нашу подборку сейчас и узнаете:
- самые простые рецепты для тех, кто собственноручно может «накулинарить» разве что яичницу;
- более сложные блюда для настоящих гурманов;
- секреты сервировки, как в лучших ресторанах;
- подсказка, где искать нужные ингредиенты (спойлер: не в холодильнике).
Подготовка
Первое, что понадобится — это, конечно, вкусные и качественные продукты. Мы разработали эту подборку так, чтобы вы могли купить основной ингредиент, крафтовое фермерское мясо, с доставкой прямо здесь.
Готовиться к романтическому ужину нужно за 3-4 дня, поскольку доставка мясных продуктов по Украине занимает 1-2 суток. Плюс — продукт потребует правильной, не экстренной, разморозки.
Готовиться к романтическому ужину нужно за 3-4 дня, поскольку доставка мясных продуктов по Украине занимает 1-2 суток. Плюс — продукт потребует правильной, не экстренной, разморозки.
О том, как нужно размораживать мясные продукты, прошедшие шоковую заморозку, и какие секретные «ритуалы» нужно предварительно провести с мясом подробно можно почитать в статье Можно ли замораживать мясо?
Рецепт 1: самый простой
Этот рецепт — классика приготовления стейков, и основная задача — подчеркнуть насыщенный мясной вкус. Именно поэтому понадобится минимум специй, а общее время приготовления всего 15-17 минут.
Для основы предлагаем взять стейки Рибай Прайм, которые имеют высокую мраморность, сочность и мягкую, маслянистую текстуру.
Несмотря на довольно простое приготовление, не следует недооценивать Рибай Прайм, ведь именно эти стейки — неповторимая классика стейк-хауса.
Для основы предлагаем взять стейки Рибай Прайм, которые имеют высокую мраморность, сочность и мягкую, маслянистую текстуру.
Несмотря на довольно простое приготовление, не следует недооценивать Рибай Прайм, ведь именно эти стейки — неповторимая классика стейк-хауса.
Понадобится
2 стейка Рибай Прайм LКрупная морская сольЧерный, свежемолотый перецОливковое масло, без запаха - 1 ст. ложкаТолстостенная, лучше чугунная, сковородаКулинарная фольга
Как готовить
- Полностью размороженное мясо достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Это необходимо для повышения температуры продукта и «открытия» ароматов.
- Поставьте сковороду на высокий огонь, не забудьте включить вытяжку, любимая вряд ли оценит «закопченную» кухню.
- Натрите стейки с двух сторон крупной солью и перцем, слегка смажьте оливковым маслом с двух сторон.
- На сухую сковороду выложите смазанные маслом стейки, обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до появления румяного (не коричневого) цвета.
- Альтернативный вариант: на очень высоком огне обжарьте стейк по 1 минуте с каждой стороны.
- Горячее мясо заверните в фольгу, оставьте на 10 минут. Это позволит стабилизировать соки.
Подавать классический стейк Рибай нужно на отдельных тарелках, можно украсить зеленью. Вес одной порции составляет 350-450 граммов, поэтому дополнительные блюда могут быть лишними. И переедать на романтическом ужине не стоит)
Рекомендуем дополнить насыщенный вкус мяса крафтовым вином и закончить ужин десертом, например, нашим чизкейком из натуральных ингредиентов.
Рецепт 2: пикантный
Этот вариант во многом напоминает предыдущий рецепт, а потому подойдет тем, кто все еще на Вы с кулинарными тонкостями. Но все же в нем есть нотка пикантности, которую так ценят женщины.
За основу возьмем стейк Чак Ролл, который прошел 21 сутки влажной выдержки. Эта особенность делает мясо более мягким, а послевкусие более тонким. При этом высокая сочность гарантирована, даже если вы немного передержали мясо на сковороде.
За основу возьмем стейк Чак Ролл, который прошел 21 сутки влажной выдержки. Эта особенность делает мясо более мягким, а послевкусие более тонким. При этом высокая сочность гарантирована, даже если вы немного передержали мясо на сковороде.
Понадобится
2 стейка Чак Ролл5 зубчиков чеснока2 веточки розмаринаКрупная морская сольСвежемолотый черный перецОливковое масло — 2 ст. ложкиСливочное масло — 4 ст. ложкиЧугунная сковорода, духовка, кулинарная фольга
Как готовить
- За 4 часа (можно больше) до ужина замаринуйте мясо: натрите стейки солью, перцем, оливковым маслом и добавьте веточку розмарина. Поместите мясо в холодильник в закрытой посуде или зип пакете.
- За час до приготовления достаньте стейки из холодильника и подержите при комнатной температуре. Уберите розмарин и крупные частицы перца.
- Чеснок почистите и раздавите ножом для получения сока.
- На хорошо разогретую сковороду добавьте немного оливкового масла. Мясо не должно плавать в нем. Это нужно лишь для оптимальной температуры прогрева сливочного масла.
- Добавьте сливочное масло и быстро выложите в него чеснок и розмарин. Эти ингредиенты размещают у края сковороды, они не должны соприкасаться с мясом, иначе могут подгореть.
- Следите за температурой, чеснок не должен чернеть, наша задача – придать сливочному маслу чесночный, тонкий аромат.
- На центр сковороды выложите стейк и обжарьте 3 минуты с каждой стороны.
- Выньте со сковороды чеснок и розмарин.
- Уменьшите огонь до среднего и поливайте мясо ароматным сливочным маслом не прерываясь по 2 минуты с каждой стороны.
- Переложите стейк на фольгу, полейте ароматным сливочным маслом со сковороды, плотно заверните.
- Поставьте доходить в разогретую до 200°C духовку на 8 минут.
Подавайте Чак Ролл с легким овощным салатом из сезонных овощей. Отлично подходят к этому пикантному мясу сладкий перец, помидоры, редис и зелень. Такое сочетание позволит уравновесить насыщенный вкус стейка.
Кстати, если вы беспокоитесь о чесноке в рецепте — не стоит. Сейчас он нужен исключительно для ароматизации, поэтому вкус будет очень легким. И точно не испортит романтический вечер.
Важный факт: для этого рецепта очень важно использовать только натуральное сливочное масло самой высокой жирности. Не подойдут магазинные продукты, и тем более заменители.
Оптимально брать фермерское органическое масло, желательно — из молока коров травяного откорма, на крайний случай — ищите премиальный сегмент в супермаркете с жирностью не менее 82,5%.
Важный факт: для этого рецепта очень важно использовать только натуральное сливочное масло самой высокой жирности. Не подойдут магазинные продукты, и тем более заменители.
Оптимально брать фермерское органическое масло, желательно — из молока коров травяного откорма, на крайний случай — ищите премиальный сегмент в супермаркете с жирностью не менее 82,5%.
Рецепт 3: изящный
Если в кулинарии вы уже не джун, и знаете, где на кухне «прячется» блендер, рекомендуем попробовать приготовить филе миньон с грибным соусом и тимьяном.
Этот рецепт очень прост, приготовление стейка вам уже знакомо, а соус потребует всего 20 минут времени и немного коньяка. Так что процесс обещает быть интересным)
Зато представьте, как вы будете презентовать блюдо. «Любимая, у нас на ужин филе миньон с грибным соусом и тимьяном!» — согласитесь, звучит более чем соблазнительно.
Этот рецепт очень прост, приготовление стейка вам уже знакомо, а соус потребует всего 20 минут времени и немного коньяка. Так что процесс обещает быть интересным)
Зато представьте, как вы будете презентовать блюдо. «Любимая, у нас на ужин филе миньон с грибным соусом и тимьяном!» — согласитесь, звучит более чем соблазнительно.
Интересный факт: во Франции именно филе миньон считают женским стейком. Его готовят из самой тонкой части вырезки, и почти никогда не подают с кровью.
Такие «леди-стейки» действительно тают во рту, и идеально подходят для утонченного ужина.
Такие «леди-стейки» действительно тают во рту, и идеально подходят для утонченного ужина.
Понадобится
4 филе миньон (2 упаковки)2 луковицы шалот150 г свежих шампиньонов250 мл мясного бульона300 мл сливок30 г коньяка1 веточка тимьяна + пару кусочков для украшенияСоль, свежемолотый перец2 ст. ложки оливкового маслаРазогретая духовка, сотейник или небольшая кастрюлькаКулинарная фольга
Как готовить
- Подготовить овощи: помытые грибы мелко нарезать, пошинковать лук.
- Сотейник поставить на средний огонь, влить масло для жарки, всыпать накрошенный лук и черный перец. Перемешать и жарить на среднем огне до золотистого цвета около 5 минут.
- Осторожно влить коньяк в центр сотейника, не разбрызгивая его по стенкам посуды, и поджечь. Дать потухнуть естественным путем. Это обеспечит невероятный аромат.
- Влить мясной бульон, добавить грибы и тимьян. Уменьшить огонь до низкого и, постоянно помешивая, тушить 10 минут.
- Влить сливки, увеличить огонь и дать выпариться. Цель — достичь консистенции умеренно густого соуса, обычно это занимает 5-7 минут.
- Выключить соус, присолить по вкусу. Дать немного остыть.
- Поместить соус в блендер и перемещать для однородности.
- Сухие стейки комнатной температуры намазать солью, перцем и оливковым маслом.
- На сухой сковороде интенсивно обжарить мясо по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Снять с огня и поставить в разогретую до 200°C духовку на 5 минут.
- Выложить на теплую тарелку и накрыть фольгой, стабилизировать в течение 10 минут.
Подавать филе миньон нужно на круглой тарелке, предварительно полив подогретым соусом и украсив кусочками зелени тимьяна. Можно сервировать рукколой и помидорами черри. Настоящий ресторанный ужин готов.
Обратите внимание, вес одного стейка филе миньон всего 120-130 грамм, поэтому мы использовали в этом рецепте 4, а не 2 стейка, как в предыдущих. Учтите это при расчете порций.
Традиционно к медальонам из говяжьей вырезки подают только соусы, но вы можете дополнить блюдо самым простым гарниром: подойдет нежное сливочное пюре или жареный картофель.
Маленький секрет: чтобы блюдо действительно выглядело, как в ресторане, порция гарнира должна быть значительно меньше порции мяса.
Традиционно к медальонам из говяжьей вырезки подают только соусы, но вы можете дополнить блюдо самым простым гарниром: подойдет нежное сливочное пюре или жареный картофель.
Маленький секрет: чтобы блюдо действительно выглядело, как в ресторане, порция гарнира должна быть значительно меньше порции мяса.
Рецепт 4: для мастера 80-го левела
Если вы гуру, ну или почти гуру, кулинарии и не впервые балуете девушку собственными блюдами, предлагаем замахнуться на утиную грудку с соусом и глазированной морковью.
Этот рецепт — вариация на тему жареной утиной грудки от неповторимого Гордона Рамзи, культовой фигуры мировой кулинарии, чьи рестораны в сумме имеют 16 звезд Мишлен.
На самом деле рецепт не очень сложный, но чтобы повторить это изысканное блюдо, стоит хорошо разбираться, как работает именно ваша духовка и чувствовать степень обжаривания птицы на сухой сковороде.
Этот рецепт — вариация на тему жареной утиной грудки от неповторимого Гордона Рамзи, культовой фигуры мировой кулинарии, чьи рестораны в сумме имеют 16 звезд Мишлен.
На самом деле рецепт не очень сложный, но чтобы повторить это изысканное блюдо, стоит хорошо разбираться, как работает именно ваша духовка и чувствовать степень обжаривания птицы на сухой сковороде.
В чем фишка утиной грудки? Это интересный гастрономический компромисс между птицей и красным мясом. Одновременно есть структура красного мяса и хрустящая кожура, которую все так любят попробовать.
Готовы? Давайте попробуем и да прибудет с вами сила.
Готовы? Давайте попробуем и да прибудет с вами сила.
Понадобится
- 2 филе фермерской утиной грудки
- 1 апельсин
- 2 луковицы шалот
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки меда
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 100 мл красного вина
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 60 г качественного сливочного масла (40 г для моркови и 20 г для соуса)
- 4 большие морковки (можно заменить мини-морковью)
- Соль
- Очищенная вода
- Кулинарный пергамент, фольга, сковорода и духовой шкаф
Как готовить
- Сухую грудку комнатной температуры разделать ножом: осторожно надрезать кожицу крест-накрест, не задевая мясо
- Положить грудку кожей на сухую, холодную сковороду и включить средний огонь. Жир будет медленно таять, не слишком нагреваясь. Подрумянить корочку 8-10 минут.
- Пока жир вытапливается, нарезать морковь на небольшие кусочки.
- В небольшой сковороде разогреть половину сливочного масла, добавить морковь, мед и хорошо перемешать.
- Добавить оставшееся масло, посолить и налить воды до половины продукта, ни в коем случае не покрывая полностью.
- Уменьшить огонь, накрыть морковь пергаментом и не снимать 15 минут.
- Обжариваем утку со всех сторон, как показано на видео. Наша задача – красивая золотая шкурка и румяная корочка на филе.
- Грудку снять с огня и довести в духовке 8 минут. Предварительно разогреть до 160 °C.
- Мелко нарезать лук и обжарить в сковороде, где жарилась утка. Утиный жир - очень вкусный.
- Когда лук приобрел золотистый цвет, добавить мед и вино, немного утопить жидкость, постоянно помешивая.
- Вынуть утку и завернуть в фольгу. Дать ей «отдохнуть» пока доделываем соус.
- В соус выдавить чеснок, сок апельсина, добавить соевый соус и уксус, немного прокипятить, при необходимости долить воды.
- Выключить огонь и бросить кусочек сливочного фермерского масла — это позволит стабилизировать соус и придать ему гладкости.
Когда готовить
Кто-то подумает, идея с рецептами хорошая, но когда это готовить, если на все праздники моя половинка «оккупирует» кухню?! Приготовить ужин-сюрприз в таком случае будет сложно.
Да, согласимся, иногда кухня – как Дикий Запад, она может быть слишком тесной для двоих. Но не всегда.
Вы можете использовать наши идеи не на большие праздники, а для романтического ужина на годовщину, день всех влюбленных, как сюрприз на 8 марта.
Да, мы конечно помним, что в Украине этот праздник больше не отмечается, но покажите хоть одну женщину, которая в этот день не ждет сюрприза от любимого?
В конце концов, порадовать дорогого человека можно в любой день, даже в обычный вечер пятницы. Ну и конечно - это повод попробовать крафтовое фермерское мясо. О нем – отдельно.
Да, согласимся, иногда кухня – как Дикий Запад, она может быть слишком тесной для двоих. Но не всегда.
Вы можете использовать наши идеи не на большие праздники, а для романтического ужина на годовщину, день всех влюбленных, как сюрприз на 8 марта.
Да, мы конечно помним, что в Украине этот праздник больше не отмечается, но покажите хоть одну женщину, которая в этот день не ждет сюрприза от любимого?
В конце концов, порадовать дорогого человека можно в любой день, даже в обычный вечер пятницы. Ну и конечно - это повод попробовать крафтовое фермерское мясо. О нем – отдельно.
В чем особенность крафтового мяса
Наш скот и птица выращены на небольших фермерских угодьях в экологических регионах Западной Украины. В отличие от промышленного животноводства, фермерские бычки, свиньи и птица получают значительно лучший уход и больше внимания.
Свободный выгул, травяной корм, родниковая вода делают такое животноводство не просто органическим, но и позволяют достичь неповторимой вкусовой палитры.
Наши фермеры не используют генномодифицированные корма, антибиотики, химические добавки, а потому крафтовое мясо значительно полезнее, чем выращенное на промышленных предприятиях. Мы строго проверяем каждый продукт.
Свободный выгул, травяной корм, родниковая вода делают такое животноводство не просто органическим, но и позволяют достичь неповторимой вкусовой палитры.
Наши фермеры не используют генномодифицированные корма, антибиотики, химические добавки, а потому крафтовое мясо значительно полезнее, чем выращенное на промышленных предприятиях. Мы строго проверяем каждый продукт.
Для сохранения полезных веществ мы используем технологию шоковой заморозки и доставляем продукты по Украине Новой Почтой в течение 1-2 дней. Поэтому полакомиться таким мясом проще, чем вы могли подумать.
Можно ли заменить фермерское мясо и другие ингредиенты в рецептах продуктами из супермаркета? А можно ли заменить Мерседес Ситроеном? Оба будут ездить... Вопрос только в ощущениях.
А потому, если вы действительно хотите поразить любимого человека чем-то особенным, рекомендуем выбирать только самые лучшие, фермерские продукты.
Можно ли заменить фермерское мясо и другие ингредиенты в рецептах продуктами из супермаркета? А можно ли заменить Мерседес Ситроеном? Оба будут ездить... Вопрос только в ощущениях.
А потому, если вы действительно хотите поразить любимого человека чем-то особенным, рекомендуем выбирать только самые лучшие, фермерские продукты.
