Кращий Подарунок Для Жінки: ТОП Ідея і 4 Рецепти для Чоловіків, Які Вміють Здивувати

Чим вразити жінку? Величезним букетом? Новою прикрасою? Останнім айфоном?

Звісно, матеріальні подарунки — це добре, АЛЕ для жінки важливо відчувати, що заради неї ви дійсно постаралися.

Психологи вважають: жінка хоче не просто подарунку. Вона бажає, щоб ви доклали зусиль і власноруч зробили для неї щось неочікуване, і звісно приємне. Тож маємо ідею для усіх, хто шукає нестандартний подарунок коханій.

«Життя – це маленька кухня, на якій ми готуємо страву під назвою "щастя"» — Поль Бокюз, французький кулінар, володар нагороди «шеф-кухар століття» Кулінарного інституту Америки.

Пропонуємо гарантований, безпрограшний варіант, як вразити жінку: наш ТОП романтичних рецептів для чоловіків, для яких непотрібні кулінарні навички та особливі умови.

Уявіть, якою приголомшеною буде кохана, коли ви здивуєте її приготованою власноруч вечерею із крафтового, фермерського м'яса , яке неможливо знайти в супермаркеті. Такий сюрприз приємно здивує навіть дуже вимогливу дівчину.

Читайте нашу підбірку зараз і дізнаєтесь:

найпростіші рецепти для тих, хто власноруч може «накулінарити» хіба що яєчню;
складніші страви для справжніх гурманів;
секрети сервірування, як у кращих ресторанах;
підказка, де шукати потрібні інгредієнти (спойлер: не у холодильнику).

Підготовка

Перше, що знадобиться — це, звичайно, смачні та якісні продукти. Ми розробили цю вибірку так, щоб ви могли купити основний інгредієнт, крафтове фермерське м'ясо, з доставкою прямо тут.

Готуватися до романтичної вечері потрібно за 3-4 дні, оскільки доставка м'ясних продуктів Україною займає 1-2 доби. Плюс — продукт вимагатиме правильного, не екстреного, розморожування.

Про те, як потрібно розморожувати м'ясні продукти, що пройшли шокову заморозку, і які секретні «ритуали» потрібно попередньо провести з м'ясом детально можна почитати в статті Чи можна заморожувати м'ясо?

Рецепт 1: найпростіший

Цей рецепт – класика приготування стейків, і основне завдання – підкреслити насичений м'ясний смак. Саме тому знадобиться мінімум спецій, а загальний час приготування лише 15-17 хвилин.

Для основи пропонуємо взяти стейки Рібай Прайм, які мають високу мармуровість, соковитість та м'яку, маслянисту текстуру.

Попри доволі просте приготування, не слід недооцінювати Рібай Прайм, адже саме ці стейки — неповторна класика стейк-хаусу.

Знадобиться

2 стейки Рібай Прайм L
Велика морська сіль
Чорний, свіжозмелений перець
Оливкова олія, без запаху — 1 ст. ложка
Товстостінна, краще чавунна, сковорода
Кулінарна фольга

Як готувати

Повністю розморожене м'ясо дістаньте із холодильника і залиште за кімнатної температури на 30-40 хвилин. Це необхідно для підвищення температури продукту та «відкриття» ароматів.
Поставте сковороду на високий вогонь, не забудьте включити витяжку, кохана навряд чи оцінить «закопчену» кухню.
Натріть стейки з двох сторін великою сіллю та перцем, злегка змастіть оливковою олією з двох сторін.
На суху сковороду викладіть змащені олією стейки, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини до появи рум'яного (не коричневого) кольору.

Альтернативний варіант: на дуже високому вогні обсмажте стейк по 1 хвилині з кожного боку.
Гаряче м'ясо загорніть у фольгу, залиште на 10 хвилин. Це дозволить стабілізувати соки.

Подавати класичний стейк Рібай потрібно на окремих тарілках, можна прикрасити зеленню. Вага однієї порції складає 350-450 грамів, тож додаткові страви можуть бути зайвими. Та й переїдати на романтичній вечері не варто)

Рекомендуємо доповнити насичений смак м'яса крафтовим вином і закінчити вечерю десертом, наприклад, нашим чизкейк з натуральних інгредієнтів.

Рецепт 2: пікантний

Цей варіант багато в чому нагадує попередній рецепт, а тому підійде тим, хто все ще на Ви з кулінарними тонкощами. Але все ж у ньому є нотка пікантності, яку так цінують жінки.

За основу візьмемо стейк Чак Ролл, який пройшов 21 добу вологої витримки. Ця особливість робить м'ясо м'якшим, а посмак тоншим. При цьому висока соковитість гарантована, навіть якщо ви трохи перетримали м'ясо на сковороді.

Знадобиться

2 стейки Чак Ролл
5 зубчиків часнику
2 гілочки розмарину
Велика морська сіль
Свіжозмелений чорний перець
Оливкова олія — 2 ст. ложки
Вершкове масло — 4 ст. ложки
Чавунна сковорода, духовка, кулінарна фольга

Як готувати

За 4 години (можна більше) до вечері замаринуйте м'ясо: натріть стейки сіллю, перцем, оливковою олією та додайте гілочку розмарину. Помістіть м'ясо у холодильник в закритому посуді чи зіп пакеті.
За годину до приготування дістаньте стейки з холодильника та потримайте при кімнатній температурі. Приберіть розмарин та великі частинки перцю.
Часник почистьте та роздавіть ножем для отримання соку.
На добре розігріту сковороду додайте трохи оливкової олії. М'ясо не повинно плавати у ній. Це потрібно лише для оптимальної температури прогріву вершкового масла.
Додайте вершкове масло і швидко викладіть в нього часник і розмарин. Ці інгредієнти розміщають біля краю сковороди, вони не повинні стикатися з м'ясом, інакше можуть підгоріти.

Слідкуйте за температурою, часник не повинен чорніти, наше завдання – надати вершковому маслу часниковий, тонкий аромат.
На центр сковороди викладіть стейк і обсмажте 3 хвилини з кожного боку.
Вийміть з пательні часник та розмарин.
Зменште вогонь до середнього і поливайте м'ясо ароматним вершковим маслом не перериваючись по 2 хвилини з кожного боку.

Перекладіть стейк на фольгу, полийте ароматним вершковим маслом зі сковороди, щільно загорніть.
Поставте доходити в розігріту до 200°C духовку на 8 хвилин.

Подавайте Чак Ролл із легким овочевим салатом із сезонних овочів. Відмінно пасують до цього пікантного м'яса солодкий перець, помідори, редис та зелень. Таке поєднання дозволить врівноважити насичений смак стейка.

До речі, якщо ви турбуєтеся щодо часнику в рецепті – не варто. Наразі він потрібен виключно для ароматизації, тому смак буде дуже легким. І точно не зіпсує романтичний вечір.

Важливий факт: для цього рецепту дуже важливо використовувати лише натуральне вершкове масло найвищої жирності. Не підійдуть магазинні продукти, і тим паче замінники.

Оптимально брати фермерське органічне масло, бажано — з молока корів трав'яного відкорму, на крайній випадок — шукайте преміальний сегмент у супермаркеті з жирністю не менше ніж 82,5%.

Рецепт 3: витончений

Якщо в кулінарії ви вже не джун, і знаєте, де на кухні «ховається» блендер, рекомендуємо спробувати приготувати філе міньйон з грибним соусом і чебрецем.

Геть паніку! Цей рецепт дуже простий, приготування стейка вам вже знайоме, а соус потребує всього 20 хвилин часу і трохи коньяку. Так що процес обіцяє бути цікавим)

Зате уявіть, як ви презентуватимете страву. «Кохана, у нас на вечерю філе міньйон з грибним соусом та чебрецем!» — погодьтеся, звучить більш ніж спокусливо.

Цікавий факт: у Франції саме філе міньйон вважають жіночим стейком. Його готують із найтоншої частини вирізки, і майже ніколи не подають із кров'ю.

Такі «леді-стейки» дійсно тануть у роті, і ідеально підходять для витонченої вечері.

Знадобиться

4 філе міньйон (2 упаковки)
2 цибулини шалот
150 г свіжих печериць
250 мл м'ясного бульйону
300 мл вершків
30 г коньяку
1 гілочка чебрецю + пару шматочків для прикраси
Сіль, свіжозмелений перець
2 ст. ложки оливкової олії
Розігріта духовка, сотейник або невелика каструлька
Кулінарна фольга

Як готувати

Підготувати овочі: помиті гриби дрібно нарізати, пошаткувати цибулю.
Сотейник поставити на середній вогонь, влити олію для смаження, всипати накришену цибулю та чорний перець. Перемішати та смажити на середньому вогні до золотистого кольору близько 5 хвилин.
Обережно влити коньяк у центр сотейника, не розбризкуючи його по стінках посуду, та підпалити. Дати згаснути природним шляхом. Це забезпечить неймовірний аромат.
Влити м'ясний бульйон, додати гриби та чебрець. Зменшити вогонь до низького і, постійно помішуючи, тушкувати 10 хвилин.
Влити вершки, збільшити вогонь і дати випаруватися. Ціль — досягти консистенції помірно густого соусу, зазвичай це займає 5-7 хвилин.
Вимкнути соус, присолити до смаку. Дати трохи охолонути.

Помістити соус у блендер і переміщати для однорідності.
Сухі стейки кімнатної температури намазати сіллю, перцем та оливковою олією.
На сухій сковороді інтенсивно обсмажити м'ясо по 2-3 хвилини з кожного боку.
Зняти з вогню і поставити в розігріту до 200°C духовку на 5 хвилин.
Викласти на теплу тарілку та накрити фольгою, стабілізувати протягом 10 хвилин.

Подавати філе міньйон потрібно на круглій тарілці, попередньо полив підігрітим соусом і прикрасивши шматочками зелені чебрецю. Можна сервірувати руколою та помідорами черрі. Справжня ресторанна вечеря готова.

Зверніть увагу, вага одного стейку філе міньйон всього 120-130 грам, тому ми використовували в цьому рецепті 4, а не 2 стейки, як у попередніх. Зважте на це під час розрахунку порцій.

Традиційно до медальйонів з яловичої вирізки подають тільки соуси, але ви можете доповнити страву найпростішим гарніром: підійде ніжне вершкове пюре або смажена картопля.

Маленький секрет: щоб страва дійсно виглядала, як у ресторані, порція гарніру має бути значно меншою за порцію м'яса.

Рецепт 4: для майстра 80-го левела

Якщо ви гуру, ну або майже гуру, кулінарії й не вперше балуєте дівчину власними стравами, пропонуємо замахнутися на качину грудку з соусом і глазурованою морквою.

Цей рецепт — варіація на тему смаженої качиної грудки від неповторного Гордона Рамзі, культової фігури світової кулінарії, чиї ресторани в сумі мають 16 зірок Мішлен.

Насправді рецепт не дуже складний, але щоб повторити цю вишукану страву, варто добре розбиратися, як працює саме ваша духовка і відчувати ступінь обсмажування птиці на сухій сковороді.

У чому фішка качиної грудки? Це цікавий гастрономічний компроміс між птахом та червоним м'ясом. Одночасно є структура червоного м'яса і хрумка шкірка, яку усі так люблять посмакувати.

Готові? Спробуймо й нехай прибуде з вами сила.

Знадобиться

2 філе фермерської качиної грудки
1 апельсин
2 цибулини шалот
2 зубчики часнику
2 ст. ложки меду
4 ст. ложки соєвого соусу
100 мл червоного вина
2 ст. ложки бальзамічного оцту
60 г якісного вершкового масла (40 г для моркви та 20 г для соусу)
4 великі морквини (можна замінити мініморквою)
Сіль
Очищена вода
Кулінарний пергамент, фольга, пательня і духова шафа

Як готувати

Суху грудку кімнатної температури обробити ножем: обережно надрізати шкірку хрест-навхрест, не зачіпаючи м'ясо

Покласти грудку шкірою на суху, холодну сковороду і включити середній вогонь. Жир буде повільно танути, не надто нагріваючись. Підрум'янити скоринку 8-10 хвилин.

Поки жир витоплюється, нарізати моркву на невеликі шматочки.
У невеликій сковороді розігріти половину вершкового масла, додати моркву, мед і добре перемішати.
Додати масло, що залишилося, посолити й налити води до половини продукту, в жодному разі не покриваючи повністю.
Зменшити вогонь, накрити моркву пергаментом та не знімати 15 хвилин.

Обсмажуємо качку з усіх боків, як показано на відео. Наше завдання – красива золота шкірка та рум'яна скоринка на філе.

Грудку зняти з вогню і довести в духовці 8 хвилин. Попередньо розігріти до 160 °C.

Дрібно нарізати цибулю та обсмажити у сковороді, де смажилася качка. Качиний жир — дуже смачний.
Коли цибуля набула золотистого кольору, додати мед і вино, трохи утопити рідину, постійно помішуючи.
Вийняти качку та загорнути у фольгу. Дати їй «відпочити» доки доробляємо соус.
У соус видавити часник, сік апельсина, додати соєвий соус і оцет, трохи прокип'ятити, при необхідності долити води.
Вимкнути вогонь і кинути шматочок вершкового фермерського масла — це дозволить стабілізувати соус і надати йому гладкості.

Коли готувати

Хтось подумає, ідея з рецептами гарна, але коли це готувати, якщо на всі свята моя половинка «окуповує» кухню?! Приготувати вечерю-сюрприз у такому разі буде складно.

Так, погодимося, іноді кухня – як Дикий Захід, вона може бути надто тісною для двох. Але не завжди.

Ви можете використовувати наші ідеї не на великі свята, а для романтичної вечері на річницю, день усіх закоханих, як сюрприз на 8 березня.

Так, ми звичайно пам'ятаємо, що в Україні це свято більше не відзначається, але покажіть хоч одну жінку, яка цього дня не чекає на сюрприз від коханого?

Зрештою, порадувати дорогу людину можна будь-якого дня, навіть у звичайний вечір п'ятниці. Ну і звісно — це привід посмакувати крафтове фермерське м'ясо. Про нього — окремо.

У чому особливість крафтового м'яса

Наша худоба та птиця вирощені на невеликих фермерських угіддях в екологічних регіонах Західної України. На відміну від промислового тваринництва, фермерські бички, свині та птиця отримують значно кращий догляд та більше уваги.

Вільний вигул, трав'яний корм, джерельна вода роблять таке тваринництво не просто органічним, а й дозволяють досягти неповторної смакової палітри.

Наші фермери не використовують генномодифіковані корми, антибіотики, хімічні добавки, а тому крафтове м'ясо значно корисніше, ніж вирощене на промислових підприємствах. Ми суворо перевіряємо кожен продукт.

Для збереження корисних речовин ми використовуємо технологію шокового заморожування і доставляємо продукти по Україні Новою Поштою протягом 1-2 днів. Тому поласувати таким м'ясом простіше, аніж ви могли подумати.

Чи можна замінити фермерське м'ясо та інші інгредієнти в рецептах продуктами із супермаркету? А чи можна замінити Мерседес Сітроеном? Обидва їздитимуть... Питання лише у відчуттях.

А тому, якщо ви дійсно хочете вразити кохану людину чимось особливим, рекомендуємо вибирати тільки найкращі, фермерські продукти.