Как создать бизнес с нуля, который стремительно растет даже в самые сложные времена? Основатель фудритейл-стартапа «Стейки Карпат» Иван Зимбицкий рассказывает о новаторской бизнес-модели, которая изменила правила игры:
Читайте дальше, чтобы узнать рецепт успеха в высококонкурентной нише фудритейла - от первой идеи до построения вдохновляющего бизнеса!
- Как личные вызовы и модели из США превратились в прорывной стартап в Украине;
- Какие бизнес-решения позволили компании расти в 3 раза ежегодно даже во времена войны;
- Что нужно, чтобы не только привлечь клиентов, но и изменить сам рынок.
Читайте дальше, чтобы узнать рецепт успеха в высококонкурентной нише фудритейла - от первой идеи до построения вдохновляющего бизнеса!
«У меня всегда был интерес к бизнесам, которые обеспечивают людей ресурсом – энергией»
– Иван, как возникла идея создания «Стейков Карпат»? Что вдохновило вас выбрать такой формат бизнеса?
– Идея родилась в сложный период, когда началась война, и мои предыдущие бизнесы почти полностью остановились. Я понял, что они не будут расти в условиях войны, а мне хотелось работать над чем-то, что может развиваться.
– Идея родилась в сложный период, когда началась война, и мои предыдущие бизнесы почти полностью остановились. Я понял, что они не будут расти в условиях войны, а мне хотелось работать над чем-то, что может развиваться.
Иван с женой Олей и 3-месячным сыном Майком в момент переезда в Закарпатье, где появилась идея «Стейков Карпат»
У меня всегда был интерес к бизнесам, которые обеспечивают людей ресурсом - энергией. Когда ты работаешь на пределе своих возможностей, ты начинаешь искать лучшие способы питания и восстановления.
Со временем я заметил, что многие продукты в магазинах негативно влияют на мой организм, вызывая воспаление, усталость, снижение энергии.
Для меня день без настроения и с низкой энергией – это конкретно упущенные возможности. А питание - это фактор номер один в здоровье. Это важнее, чем физические упражнения, важнее, чем сон.
Я начал искать качественную еду без ультраобработки, покупал дичь у охотников. В Украине тогда не было системного сервиса, который бы предлагал экологически чистое фермерское мясо с доставкой. Эта проблема и стала основой для запуска «Стейков Карпат».
Со временем я заметил, что многие продукты в магазинах негативно влияют на мой организм, вызывая воспаление, усталость, снижение энергии.
Для меня день без настроения и с низкой энергией – это конкретно упущенные возможности. А питание - это фактор номер один в здоровье. Это важнее, чем физические упражнения, важнее, чем сон.
Я начал искать качественную еду без ультраобработки, покупал дичь у охотников. В Украине тогда не было системного сервиса, который бы предлагал экологически чистое фермерское мясо с доставкой. Эта проблема и стала основой для запуска «Стейков Карпат».
Это не просто копия. Более 200 видов продукции и акцент на сервисе
– Были ли примеры, из которых вы почерпнули идеи для создания «Стейков Карпат»?
– Так, я обратил внимание на успешную бизнес-модель американской компании ButcherBox. Они доставляют фермерское мясо в термобоксах, что сохраняет качество и свежесть продукта.
Я увидел, как эффективно работает эта модель за рубежом, и решил адаптировать ее для украинского рынка. Но «Стейки Карпат» – это не просто копия. Мы значительно расширили ассортимент, добавили уникальные услуги и сделали акцент на сервисе.
Я увидел, как эффективно работает эта модель за рубежом, и решил адаптировать ее для украинского рынка. Но «Стейки Карпат» – это не просто копия. Мы значительно расширили ассортимент, добавили уникальные услуги и сделали акцент на сервисе.
– Чем «Стейки Карпат» отличаются от других компаний в этой нише?
– Наши основные преимущества - это качество продукции, цена, удобство сервиса и широкий ассортимент. У нас более 200 видов продукции: классические и альтернативные стейки, выдержанное мясо, колбасы, дикие лососи, речная рыба, фермерская птица. Важно, что все это - натуральное, без обработки, с доставкой в термобоксах.
– Кто является вашим клиентом? Как вы определяете свою аудиторию?
– Наша аудитория – это люди с активным образом жизни. Среди клиентов есть врачи, предприниматели, звезды, блогеры. Они заботятся о своем здоровье, хотят качественное питание и понимают, что инвестиции в еду – это инвестиции в их благополучие. Это те, кто хочет избежать проблем со здоровьем и использует еду как источник энергии и хорошего самочувствия.
– Наши основные преимущества - это качество продукции, цена, удобство сервиса и широкий ассортимент. У нас более 200 видов продукции: классические и альтернативные стейки, выдержанное мясо, колбасы, дикие лососи, речная рыба, фермерская птица. Важно, что все это - натуральное, без обработки, с доставкой в термобоксах.
– Кто является вашим клиентом? Как вы определяете свою аудиторию?
– Наша аудитория – это люди с активным образом жизни. Среди клиентов есть врачи, предприниматели, звезды, блогеры. Они заботятся о своем здоровье, хотят качественное питание и понимают, что инвестиции в еду – это инвестиции в их благополучие. Это те, кто хочет избежать проблем со здоровьем и использует еду как источник энергии и хорошего самочувствия.
4 ключевых бизнес-решения для роста в 3 раза за год
– Какие главные трудности пришлось преодолеть при запуске «Стейков Карпат»?
– Наибольшие трудности были связаны с организацией поставок и производства. Мы работаем со многими поставщиками, ведь ни один фермер не может самостоятельно обеспечить наши объемы.
Кроме этого, мы создали собственное производство, внедрили уникальную ERP-систему для управления всеми процессами. Это сложная модель, но она позволяет нам работать эффективно даже с небольшой маржой.
– В одном из вебинаров вы делились, что продажи «Стейки Карпат» выросли за год в три раза. В чем заключается рецепт такого роста?
– Главное, что позволяет нам расти, – это правильно выбранная стратегия, и я бы выделил ключевые бизнес-решения, которые определили наш успех:
– Наибольшие трудности были связаны с организацией поставок и производства. Мы работаем со многими поставщиками, ведь ни один фермер не может самостоятельно обеспечить наши объемы.
Кроме этого, мы создали собственное производство, внедрили уникальную ERP-систему для управления всеми процессами. Это сложная модель, но она позволяет нам работать эффективно даже с небольшой маржой.
– В одном из вебинаров вы делились, что продажи «Стейки Карпат» выросли за год в три раза. В чем заключается рецепт такого роста?
– Главное, что позволяет нам расти, – это правильно выбранная стратегия, и я бы выделил ключевые бизнес-решения, которые определили наш успех:
- Уникальная бизнес-модель и ERP-система. Мы создали модель продаж, которую очень трудно скопировать. В ее основе – сложная ERP-система, позволяющая нам работать практически на грани небольшой маржи. Это касается и работы с поставщиками, и внутренних процессов управления.
- Фокус на сервисе и обучении персонала. Мы постоянно совершенствуем коммуникацию с клиентами. Ежедневные обучения команды по полтора часа обеспечивают высокий уровень обслуживания, что отличает нас от других. Это позволяет строить долгосрочные отношения с клиентами.
- Сильный маркетинг через ценность продукта. Мы показываем, как наша продукция помогает решать важные проблемы: обеспечивает здоровое питание, экономит время, дарит комфорт. Например, мы коммуницируем, что наша продукция – это способ избежать потребления низкокачественных, ультраобработанных продуктов, которые могут нанести вред здоровью.
- Широкий ассортимент и качество продукции. Мы предлагаем более 200 видов продукции: от стейков и рыбы до колбас и фермерской птицы. Все натуральное, свежее и доставляется в термобоксах. Люди ценят то, что у нас можно найти то, чего нет даже в больших и дорогих супермаркетах Киева.
– Был ли риск запускать премиальный бизнес в военное время?
– У меня не было страха, ведь я имел большой опыт запуска проектов. Я чувствовал, что даже в военное время есть люди, которые готовы инвестировать в качественное питание. Ведь наш бизнес - это не о роскоши, а о заботе о здоровье и комфорте клиентов.
– Какие тенденции рынка вы замечаете? Как они влияют на ваш бизнес?
– Люди все больше осознают важность питания для здоровья. Питание - это фактор номер один, важнее физических упражнений или даже сна. В Украине появляется спрос на натуральные, качественные продукты без ультраобработки.
Также популярность приобретает карнивор-диета, которая предусматривает употребление исключительно мяса. Хотя я лично придерживаюсь более сбалансированного рациона, я понимаю, почему такой тренд растет.
– У меня не было страха, ведь я имел большой опыт запуска проектов. Я чувствовал, что даже в военное время есть люди, которые готовы инвестировать в качественное питание. Ведь наш бизнес - это не о роскоши, а о заботе о здоровье и комфорте клиентов.
– Какие тенденции рынка вы замечаете? Как они влияют на ваш бизнес?
– Люди все больше осознают важность питания для здоровья. Питание - это фактор номер один, важнее физических упражнений или даже сна. В Украине появляется спрос на натуральные, качественные продукты без ультраобработки.
Также популярность приобретает карнивор-диета, которая предусматривает употребление исключительно мяса. Хотя я лично придерживаюсь более сбалансированного рациона, я понимаю, почему такой тренд растет.
– Какие ваши любимые продукты из ассортимента «Стейков Карпат»?
– Я обожаю стейк рибай – для меня это еда номер один. Также я люблю фермерское сливочное масло, крольчатину, фермерскую птицу. Это те продукты, которые я ем постоянно и которые считаю идеальным сочетанием вкуса и пользы.
– Я обожаю стейк рибай – для меня это еда номер один. Также я люблю фермерское сливочное масло, крольчатину, фермерскую птицу. Это те продукты, которые я ем постоянно и которые считаю идеальным сочетанием вкуса и пользы.
Что нового будет уже скоро в Стейках Карпат
– Иван, какие направления развития «Стейков Карпат» сейчас больше всего вас захватывают? На чем вы сосредотачиваете свои усилия?
– Сейчас я уделяю много внимания детскому эко-питанию. Например, у нас есть митболы из крольчатины, которые идеально подходят для самых маленьких детей.
Крольчатина – это лучшее мясо для детского питания, потому что усваивается организмом на 90%. Для детей, особенно маленьких, очень важно, чтобы пища была натуральной, полезной и легкой для пищеварения.
В нашей продукции нет никаких вредных добавок или ультраобработки.
– Сейчас я уделяю много внимания детскому эко-питанию. Например, у нас есть митболы из крольчатины, которые идеально подходят для самых маленьких детей.
Крольчатина – это лучшее мясо для детского питания, потому что усваивается организмом на 90%. Для детей, особенно маленьких, очень важно, чтобы пища была натуральной, полезной и легкой для пищеварения.
В нашей продукции нет никаких вредных добавок или ультраобработки.
Также уже на стадии запуска проекта «Собака-фермера». Это отдельное направление, где мы создаем качественное питание для собак.
Люди начинают понимать, что их домашние любимцы тоже заслуживают натурального питания. Как и с человеческим питанием, мы здесь избегаем массового и ультраобработанного.
Эти два направления – это наша возможность дарить людям и их любимцам качественную и полезную пищу.
Люди начинают понимать, что их домашние любимцы тоже заслуживают натурального питания. Как и с человеческим питанием, мы здесь избегаем массового и ультраобработанного.
Эти два направления – это наша возможность дарить людям и их любимцам качественную и полезную пищу.
На руках у Ивана – Грейс (порода Кавалер кинг чарльз спаниель), которая вдохновила на создание действительно натурального корма для собак
– Как вы видите развитие «Стейков Карпат» в будущем?
– Наша бизнес-модель уникальна, и мы будем расти дальше. Мы предлагаем качественную, натуральную продукцию с доставкой – это меняет рынок и отвечает современным запросам клиентов.
Мы также поддерживаем экономику Украины, сотрудничая с местными фермерами, создавая рабочие места и часть прибыли направляем на донаты для ВСУ.
Наша стратегия проста - постоянно становиться немного лучше каждый день. Мы хотим помогать людям жить здоровее, предлагая удобную альтернативу масс-маркету. Наша миссия - сделать качественную фермерскую еду доступной для людей.
– Спасибо за вашу историю и идеи, Иван. Что бы вы сказали читателям в завершение?
– Питание – это то, что формирует наш ресурс и наше здоровье. Инвестируйте в качественную еду, которая работает на вас.
А если хотите понять секрет «Стейков Карпат», проверьте нашу продукцию и наш сервис на собственном опыте.
Просто попробуйте один раз и сформируйте собственное мнение. Посетите karpatysteaks.com сейчас и получите подарок к первому заказу!
– Наша бизнес-модель уникальна, и мы будем расти дальше. Мы предлагаем качественную, натуральную продукцию с доставкой – это меняет рынок и отвечает современным запросам клиентов.
Мы также поддерживаем экономику Украины, сотрудничая с местными фермерами, создавая рабочие места и часть прибыли направляем на донаты для ВСУ.
Наша стратегия проста - постоянно становиться немного лучше каждый день. Мы хотим помогать людям жить здоровее, предлагая удобную альтернативу масс-маркету. Наша миссия - сделать качественную фермерскую еду доступной для людей.
– Спасибо за вашу историю и идеи, Иван. Что бы вы сказали читателям в завершение?
– Питание – это то, что формирует наш ресурс и наше здоровье. Инвестируйте в качественную еду, которая работает на вас.
А если хотите понять секрет «Стейков Карпат», проверьте нашу продукцию и наш сервис на собственном опыте.
Просто попробуйте один раз и сформируйте собственное мнение. Посетите karpatysteaks.com сейчас и получите подарок к первому заказу!
