Як створити бізнес з нуля, який стрімко зростає навіть у найскладніші часи? Засновник фудрітейл-стартапу «Стейки Карпат» Іван Зимбицький розповідає про новаторську бізнес-модель, яка змінила правила гри:
Читайте далі, щоб дізнатися рецепт успіху у висококонкурентній ніші фудрітейлу – від першої ідеї до побудови бізнесу, що надихає!
- Як особисті виклики та моделі зі США перетворилися на проривний стартап в Україні;
- Які бізнес-рішення дозволили компанії зростати в 3 рази щороку навіть у часи війни;
- Що потрібно, щоб не лише залучити клієнтів, а й змінити сам ринок.
Читайте далі, щоб дізнатися рецепт успіху у висококонкурентній ніші фудрітейлу – від першої ідеї до побудови бізнесу, що надихає!
"У мене завжди був інтерес до бізнесів, які забезпечують людей ресурсом – енергією"
– Іване, як виникла ідея створення «Стейків Карпат»? Що надихнуло вас обрати такий формат бізнесу?
– Ідея народилася в складний період, коли почалася війна, і мої попередні бізнеси майже повністю зупинилися. Я зрозумів, що вони не будуть зростати в умовах війни, а мені хотілося працювати над чимось, що може розвиватися.
– Ідея народилася в складний період, коли почалася війна, і мої попередні бізнеси майже повністю зупинилися. Я зрозумів, що вони не будуть зростати в умовах війни, а мені хотілося працювати над чимось, що може розвиватися.
Іван з дружиною Олею та 3-місячним сином Майком в момент переїзду на Закарпаття, де з'явилася ідея "Стейків Карпат"
У мене завжди був інтерес до бізнесів, які забезпечують людей ресурсом – енергією. Коли ти працюєш на межі своїх можливостей, ти починаєш шукати найкращі способи харчування та відновлення.
З часом я помітив, що багато продукції в магазинах негативно впливає на мій організм, викликаючи запалення, втому, зниження енергії.
Для мене день без настрою і з низькою енергією – це конкретно втрачені можливості. А харчування – це фактор номер один у здоров’ї. Це важливіше, ніж фізичні вправи, важливіше, ніж сон.
Я почав шукати якісну їжу без ультраобробки, купляв дичину в мисливців. В Україні тоді не було системного сервісу, який би пропонував екологічно чисте фермерське м’ясо з доставкою. Ця проблема і стала основою для запуску «Стейків Карпат».
З часом я помітив, що багато продукції в магазинах негативно впливає на мій організм, викликаючи запалення, втому, зниження енергії.
Для мене день без настрою і з низькою енергією – це конкретно втрачені можливості. А харчування – це фактор номер один у здоров’ї. Це важливіше, ніж фізичні вправи, важливіше, ніж сон.
Я почав шукати якісну їжу без ультраобробки, купляв дичину в мисливців. В Україні тоді не було системного сервісу, який би пропонував екологічно чисте фермерське м’ясо з доставкою. Ця проблема і стала основою для запуску «Стейків Карпат».
Це не просто копія. Понад 200 видів продукції і акцент на сервісі
– Чи були приклади, з яких ви почерпнули ідеї для створення "Стейків Карпат"?
– Так, я звернув увагу на успішну бізнес-модель американської компанії ButcherBox. Вони доставляють фермерське м’ясо в термобоксах, що зберігає якість і свіжість продукту.
Я побачив, як ефективно працює ця модель за кордоном, і вирішив адаптувати її для українського ринку. Але «Стейки Карпат» – це не просто копія. Ми значно розширили асортимент, додали унікальні послуги й зробили акцент на сервісі.
Я побачив, як ефективно працює ця модель за кордоном, і вирішив адаптувати її для українського ринку. Але «Стейки Карпат» – це не просто копія. Ми значно розширили асортимент, додали унікальні послуги й зробили акцент на сервісі.
– Чим «Стейки Карпат» відрізняються від інших компаній у цій ніші?
– Наші основні переваги – це якість продукції, ціна, зручність сервісу і широкий асортимент. У нас більше 200 видів продукції: класичні та альтернативні стейки, витримане м’ясо, ковбаси, дикі лососі, річкова риба, фермерська птиця. Важливо, що все це – натуральне, без обробки, з доставкою в термобоксах.
Що стосується сервісу, то ми працюємо так, щоб клієнт завжди почувався важливим. Наприклад, клієнт може надіслати голосове повідомлення менеджеру, а ми подбаємо про доставку потрібних продуктів на свята чи як подарунок.
– Хто є вашим клієнтом? Як ви визначаєте свою аудиторію?
– Наша аудиторія – це люди з активним способом життя. Серед клієнтів є лікарі, підприємці, зірки, блогери. Вони дбають про своє здоров’я, хочуть якісне харчування й розуміють, що інвестиції в їжу – це інвестиції в їхній добробут. Це ті, хто хоче уникнути проблем зі здоров’ям і використовує їжу як джерело енергії та гарного самопочуття.
4 ключові бізнес-рішення для зростання в 3 рази за рік
– Які головні труднощі довелося подолати під час запуску «Стейків Карпат»?
– Найбільші труднощі були пов’язані з організацією постачання та виробництва. Ми працюємо з багатьма постачальниками, адже жоден фермер не може самостійно забезпечити наші обсяги.
Окрім цього, ми створили власне виробництво, впровадили унікальну ERP-систему для управління всіма процесами. Це складна модель, але вона дозволяє нам працювати ефективно навіть із невеликою маржею.
Окрім цього, ми створили власне виробництво, впровадили унікальну ERP-систему для управління всіма процесами. Це складна модель, але вона дозволяє нам працювати ефективно навіть із невеликою маржею.
– В одному з вебінарів ви ділилися, що продажі "Стейки Карпат" зросли за рік в три рази. У чому полягає рецепт такого зростання?
– Головне, що дозволяє нам рости, – це правильно обрана стратегія, і я б виділив ключові бізнес-рішення, які визначили наш успіх:
- Унікальна бізнес-модель та ERP-система. Ми створили модель продажів, яку дуже важко скопіювати. У її основі – складна ERP-система, що дозволяє нам працювати практично на грані невеликої маржі. Це стосується і роботи з постачальниками, і внутрішніх процесів управління.
- Фокус на сервісі та навчанні персоналу. Ми постійно вдосконалюємо комунікацію з клієнтами. Щоденні навчання команди по півтори години забезпечують високий рівень обслуговування, що відрізняє нас від інших. Це дозволяє будувати довгострокові відносини з клієнтами.
- Сильний маркетинг через цінність продукту. Ми показуємо, як наша продукція допомагає вирішувати важливі проблеми: забезпечує здорове харчування, економить час, дарує комфорт. Наприклад, ми комунікуємо, що наша продукція – це спосіб уникнути споживання низькоякісних, ультраоброблених продуктів, які можуть завдати шкоди здоров’ю.
- Широкий асортимент та якість продукції. Ми пропонуємо більше 200 видів продукції: від стейків і риби до ковбас і фермерської птиці. Усе натуральне, свіже і доставляється в термобоксах. Люди цінують те, що в нас можна знайти те, чого немає навіть у великих і дорогих супермаркетах Києва.
– Чи був ризик запускати преміальний бізнес у воєнний час?
– У мене не було страху, адже я мав великий досвід запуску проєктів. Я відчував, що навіть у воєнний час є люди, які готові інвестувати в якісне харчування. Адже наш бізнес – це не про розкіш, а про турботу про здоров’я та комфорт клієнтів.
– Які тенденції ринку ви помічаєте? Як вони впливають на ваш бізнес?
– Люди все більше усвідомлюють важливість харчування для здоров’я. Харчування – це фактор номер один, важливіший за фізичні вправи чи навіть сон. В Україні з’являється попит на натуральні, якісні продукти без ультраобробки.
Також популярності набуває карнівор-дієта, яка передбачає вживання виключно м’яса. Хоча я особисто дотримуюся більш збалансованого раціону, я розумію, чому такий тренд зростає.
Також популярності набуває карнівор-дієта, яка передбачає вживання виключно м’яса. Хоча я особисто дотримуюся більш збалансованого раціону, я розумію, чому такий тренд зростає.
– Які ваші улюблені продукти з асортименту «Стейків Карпат»?
– Я обожнюю стейк рібай – для мене це їжа номер один. Також я люблю фермерське вершкове масло, кролятину, фермерську птицю. Це ті продукти, які я їм постійно і які вважаю ідеальним поєднанням смаку та користі.
Що нового буде вже скоро у Стейках Карпат
– Іване, які напрями розвитку «Стейків Карпат» зараз найбільше вас захоплюють? На чому ви зосереджуєте свої зусилля?
– Зараз я приділяю багато уваги дитячому еко-харчуванню. Наприклад, у нас є мітболи з кролятини, які ідеально підходять для найменших дітей.
Кролятина – це найкраще м’ясо для дитячого харчування, бо засвоюється організмом на 90%. Для дітей, особливо маленьких, дуже важливо, щоб їжа була натуральною, корисною і легкою для травлення.
У нашій продукції немає жодних шкідливих добавок чи ультраобробки.
Кролятина – це найкраще м’ясо для дитячого харчування, бо засвоюється організмом на 90%. Для дітей, особливо маленьких, дуже важливо, щоб їжа була натуральною, корисною і легкою для травлення.
У нашій продукції немає жодних шкідливих добавок чи ультраобробки.
Також уже на стадіїї запуску проєкту «Собака-фермера». Це окремий напрям, де ми створюємо якісне харчування для собак.
Люди починають розуміти, що їхні домашні улюбленці теж заслуговують на натуральне харчування. Як і з людським харчуванням, ми тут уникаємо масового та ультраобробленого.
Ці два напрями – це наша можливість дарувати людям і їхнім улюбленцям якісну та корисну їжу.
Люди починають розуміти, що їхні домашні улюбленці теж заслуговують на натуральне харчування. Як і з людським харчуванням, ми тут уникаємо масового та ультраобробленого.
Ці два напрями – це наша можливість дарувати людям і їхнім улюбленцям якісну та корисну їжу.
На руках у Івана – Грейс (порода Кавалер кінг чарльз спанієль), яка надихнула на створення дійсно натурального корму для собак
– Як ви бачите розвиток «Стейків Карпат» у майбутньому?
– Наша бізнес-модель унікальна, і ми будемо зростати далі. Ми пропонуємо якісну, натуральну продукцію з доставкою – це змінює ринок і відповідає сучасним запитам клієнтів.
Ми також підтримуємо економіку України, співпрацюючи з місцевими фермерами, створюючи робочі місця і частину прибутку спрямовуємо на донати для ЗСУ.
Наша стратегія проста – постійно ставати трохи кращими щодня. Ми хочемо допомагати людям жити здоровіше, пропонуючи зручну альтернативу мас-маркету. Наша місія – зробити якісну фермерську їжу доступною для людей.
Ми також підтримуємо економіку України, співпрацюючи з місцевими фермерами, створюючи робочі місця і частину прибутку спрямовуємо на донати для ЗСУ.
Наша стратегія проста – постійно ставати трохи кращими щодня. Ми хочемо допомагати людям жити здоровіше, пропонуючи зручну альтернативу мас-маркету. Наша місія – зробити якісну фермерську їжу доступною для людей.
– Дякую за вашу історію та ідеї, Іване. Що б ви сказали читачам на завершення?
– Харчування – це те, що формує наш ресурс і наше здоров’я. Інвестуйте в якісну їжу, яка працює на вас.
А якщо хочете зрозуміти секрет «Стейків Карпат», перевірте нашу продукцію і наш сервіс на власному досвіді.
Просто спробуйте один раз і сформуйте власну думку. Завітайте на karpatysteaks.com зараз і отримайте подарунок до першого замовлення!
А якщо хочете зрозуміти секрет «Стейків Карпат», перевірте нашу продукцію і наш сервіс на власному досвіді.
Просто спробуйте один раз і сформуйте власну думку. Завітайте на karpatysteaks.com зараз і отримайте подарунок до першого замовлення!
