В маркет-плейсе «Стейки Карпат» вы также можете заказать крафтовое вино от производителя и насладиться.
Впрочем, нас часто спрашивают:
- Как пить крафтовое вино?
- Как хранить?
- В чем разница между крафтовым и магазинным вином?
- Как и где производят и разливают?
- Нравится ли мясу?
Мы собрали для вас ответы, а также пообщались с опытным виноделом Федором Павлишинцем, который выращивает и готовит крафтовое вино, которое мы поставляем для вас.
Федор уже более 5 лет производит различные виды вин (от посадки винограда до закупорки бутылок) и знает, как сделать как можно вкуснее и с пользой для здоровья.
Как бокал красного вина продлевает жизнь?
Вино действительно может продлевать жизнь. Если пить…
- Правильное(!) вино из 100% винограда, без примесей, без сахара, без красителей
- Дозировано – не более 1 бокала в день
- Само красное вино – в пользе оно значительно опережает белое
В составе вина 600+ органических и неорганических веществ. Когда говорят о пользе вина, то прежде всего ищут флавоноиды.
Это соединения, участвующие в окислительно-восстановительных процессах, выполняя антиоксидантную функцию. Проявляют Р-витаминную активность, желчегонное, спазмолитическое, диуретическое, гипогликемическое, седативное, эстрогенное действия.
Флавоноиды, содержащиеся в вине, могут защищать от:
- Высокого кровяного давления
- Сердечный приступ и инсульт
- Диабета 2-го типа
- Определенных видов рака – особенно рака груди
Также кожура виноградинок содержит ресвератрол:
- Обладает противоопухолевым действием.
- Обладает противовоспалительным действием
- Снижает уровень сахара в крови
- С кардиопротекторным эффектом снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Естественно, он содержится в вине (в красноватом в среднем 0,2-5,8 мг/л, в белоснежном содержании в 3 - 4 раза ниже). Существует даже специальная диетическая добавка из рествератола — Вератрол, для тех, кто не употребляет алкоголь.
Федор Павлишинец рассказал нам, что к нему на винодельню часто приезжают люди с рецептами от врачей на вино — чтобы повысить уровень гемоглобина, подготовиться к операциям и т.д., когда лекарства уже не помогают.
Согласно заявлению Американской кардиологической ассоциации, употребление красного вина может быть составной частью здорового питания.
Главное: пить только качественное вино из винограда (!) и не злоупотреблять алкоголем. И тогда немного красного вина будет только на пользу, и в удовольствие.
Как пить крафтовое вино? 4 секрета от винодела
Чтобы крафтовое вино максимально раскрыло букет и смаковало, следует придерживаться 4 секретов.
1. Белое вино пить охлажденным до 12°C, красное – 16-18°C.
Важно подавать вино «правильной» температуры. У каждого вина есть температура, при которой оно раскрывает букет и становится самым вкусным.
При более низкой температуре – букет не раскроется, а при более высокой – быстро испарится.
- Пейте белое вино охлажденным – оптимальная температура до 12 градусов. Держите в холодильнике даже еще не выкупоренную бутылку, и доставайте перед подачей.
- Красное вино должно быть немного теплее – оптимально 16-18 градусов. Для этого следует подержать бокал в руке, чтобы согреть. Но — не надо его «греть», ведь температура тела человека сильно выше, чем нужно вина.
Важно: когда пьете, держите бокал за ручку, чтобы не перегреть вино.
2. Дать вину время ползадействовать с кислородом («подышать»)
Как только вы открыли вино, не нужно сразу его пить. Иногда «не терпится», но оставьте вино открытым на 30 мин.
Это нужно для того, чтобы вино успело взаимодействовать с кислородом и избавиться от кристаллического осадка (декантация). Особенно важно придерживаться этого пункта для красного вина!
Два способа дать вину «подышать» и раскрыть букет максимально:
- Перед подачей перелить вино в декантер – графин с узким горлышком и широким телом
- Налить вино в бокал и «широкими жестами» покрутить его в бокал 2-3 раза (не меньше!) по часовой стрелке
Проведите эксперимент: сравните вкусы вина без такой подготовки и после. Уверены, вы почувствуете разницу.
3. Пить сразу или хранить укупоренным
Лучшее вино смакует сразу (не забывайте пункт №2) после открывания бутылки. Но вы можете не выпить сразу все вино и хранить его еще некоторое время.
Укупорьте вино, поместите в холодильник и храните от 3 до 7 дней. За это время вино не испортится, впрочем, может немного потерять насыщенность вкуса из-за длительного взаимодействия с кислородом в бутылке.
4. Подбирать блюдо к вину
Из закусок в вино вкусны сыр и хлеб. Экспериментируйте.
Если говорить о блюдах, красное вино и мясо – идеальная пара. Стейк из крафтового мяса и бокал красного крафтового вина – ужин, который покорит сердце (и желудок!) каждого.
В «Стейках Карпат» вы можете выбрать вкусное и качественное крафтовое мясо из фермы — свинину, говядину и курятину по вашему вкусу. Выбрать крафтовое мясо
В чем разница крафтового и магазинного вина?
Если вы пробовали крафтовое вино, то знаете, что оно разительно отличается от магазинного. Чем? Мы попытались разобраться поподробнее.
*Виноматериал - то, что получают после сбора урожая.
Естественно, вы можете найти качественное вино и в магазине. Впрочем, оно будет дорогим, а также будет проходить процедуру полной стерилизации, чтобы долго сохраняться.
Важно: мы наливаем крафтовое вино в бутылки прямо перед отправкой. Наше вино хранится в специальных герметичных бочках и вообще не взаимодействует с воздухом, потому не портится, не бродит и т.д.
Крафтовое вино – это о пользе, вкусе и душевности.
Винодельня на Виноградовщине
Мы поставляем вино из крафтовой винодельни в городе Виноградов Закарпатской области.
Федор Павлишинец — винодел, основатель и владелец винодельни.
В 2015 году в г. Эгер, Венгрия, Федор закупил более 3000 черенков разных сортов винограда:
- Каберне
- Мерло
- Саперови
- Одесское черное
- Блаубургер
- Совиньон Блан
- Траминер
В течение 5 лет Федор выращивает виноградники на Черной горе и производит разные виды вин. Хотя многие процессы в производстве автоматизированы, мужчина самостоятельно смотрит за кустами винограда, правильно обрезает и производит ручной отбор.
Федор подходит к своему делу с душой и большим увлечением, поэтому точно знает, как пить вино так, чтобы понравилось.
Попробуйте крафтовое вино от производителя вы можете по ссылке: Выбрать крафтовое вино от производителя
