За последние 10-15 лет интерес мирового сообщества к азиатской кулинарии не просто вырос: живой интерес к необычным вкусам проявляют не только шеф-повара известных заведений, но и простые обычные люди.
Поэтому конечно, нам иногда хочется приготовить дома что-то такое особенное, с восточным настроением, острое, кисло-сладкое, с насыщенным ароматом имбиря, чеснока, или других традиционных азиатских пряностей.
Именно для такого случая редакция блога «Стейки Карпат» предлагает ТОП 5 рецептов восточной кухни, которые можно готовить дома из доступных ингредиентов.
Поэтому конечно, нам иногда хочется приготовить дома что-то такое особенное, с восточным настроением, острое, кисло-сладкое, с насыщенным ароматом имбиря, чеснока, или других традиционных азиатских пряностей.
Именно для такого случая редакция блога «Стейки Карпат» предлагает ТОП 5 рецептов восточной кухни, которые можно готовить дома из доступных ингредиентов.
Жареная Курица по-тайски с орехами кешью
Этот удивительный рецепт курицы по-тайски с кешью - отличное начало для тех, кто хочет научиться в домашних условиях готовить экзотические блюда.
Что понадобится:
Как готовить жареную курицу с кешью по-тайски:
- Чеснок 4-6 зубчиков;
- Мука 4-6 ст. ложек;
- Куриное филе 500 г;
- Лук зеленый 6-8 штук;
- Чили перец 4 штуки;
- Томатная паста 4 ст. ложки;
- Перец сладкий 1 штука;
- Лук шалот 2 штуки;
- Кешью жареные 100 г;
- Сахар, масло растительное, чили соус, соль, перец по своему вкусу.
Как готовить жареную курицу с кешью по-тайски:
- Филе моем под холодной водой, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Нарезаем сладкий перец, чили, лук на небольшие куски, чеснок измельчаем.
- Нарезанное филе курицы обваливаем в муке. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем курицу до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
- Снова наливаем масло в сковородку и выкладываем на нее измельченный чеснок, жарим полминутки. Выкладываем нарезанный перец, орехи и лук, жарим еще 2-3 мин. Добавляем томатную пасту и сахар, хорошо перемешиваем.
- Добавляем обжаренную курицу, жарим все вместе 1 минуту. Бросаем зеленый лук, перемешиваем и снимаем с огня. Курочка по-тайски готова. Приятного аппетита!
Запеченная утка по-азиатски
Мясо домашней утки - один из самых популярных продуктов не только праздничной, но и повседневной азиатской кухни. Так что какого-то традиционного, эталонного рецепта просто не существует.
Обычно в разных азиатских странах утку готовят с добавлением традиционных специй (чеснока и имбиря), а также с разнообразными соусами. Поэтому предлагаем самый простой рецепт утки запеченной на азиатский лад.
Что понадобится:
Купить фермерскую птицу для рецептов
Как готовить
Обычно в разных азиатских странах утку готовят с добавлением традиционных специй (чеснока и имбиря), а также с разнообразными соусами. Поэтому предлагаем самый простой рецепт утки запеченной на азиатский лад.
Что понадобится:
- утка фермерская свободного выгула 2-2,5 кг;
- соевый соус 6 ст. л;
- чеснок 12 зубчиков;
- апельсины 8 шт;
- перец чили сухой 6 щепоток;
- имбирь молотый сушеный - 1 пачка;
- соль и сахар по 6 ч. л.
Купить фермерскую птицу для рецептов
Как готовить
- Тщательно вымойте апельсины. С помощью терки натрите немного ароматной цедры (одной чайной ложки будет достаточно). Следите, чтобы в цедре не оказалось белых горьковатых прожилок.
- Из апельсинов выжмите сок удобным для вас способом. Чеснок пропустите через пресс.
- Соедините апельсиновый сок с сахаром и соевым соусом. Добавьте щепотку соли, имбирь, чили, чеснок и цедру. Перемешайте. Дайте маринаду настояться 15-20 минут.
- Поместите сухую тушку утки в удобную посуду. Покройте мясо маринадом и оставьте на 2-3 часа.
- Утку запекайте один час при 200°C. Этот азиатский маринад подходит как для запекания целой тушки, так и отдельных ее частей.
Сладкая говядина с брокколи в соусе терияки
Хотите почувствовать острый азиатский вкус дома, но при этом не заморачиваться со сложным рецептом? Это блюдо именно для вас, ведь готовится максимально просто и подходит с любыми гарнирами - рисом, пюре и лапшой.
Что понадобится:
Как готовить говядину по азиатски:
- говядина высшего сорта 350 г;
- растительное масло 3 ст. л;
- кукурузный крахмал 2 ст. л;
- имбирь корень 1 ст. л;
- чеснок 3 зубчика;
- брокколи свежая 1 шт;
- лаймовый сок 3 ст. л.;
- соус терияки 3 ст. л;
- сахарная пудра 7 ст. л.;
- перец чили молотый 1 щепотка;
- лук белый 1 шт;
- лук зеленый пару веточек.
Как готовить говядину по азиатски:
- Мясо нарежьте как можно тоньше и слегка отбейте, смешайте соль, перец чили и кукурузный крахмал. Переложите кусочки говядины в крахмал со специями, перемешайте до равномерного покрытия.
- Чеснок, красный острый перец и имбирь измельчите, брокколи разделите на соцветия. Лук нарежьте перьями.
- Смешайте соус терияки с соком лайма и сахарной пудрой. Можно влить немного воды для более жидкой консистенции.
- На сильном огне разогреть вок, влить масло и выложить мясо. Обжарить кусочки со всех сторон минут 5-6. Обжаренное мясо переложить в отдельную посуду.
- На том же масле обжарить имбирь, лук, чеснок в течение 30 секунд. Добавить соцветия брокколи. Огонь уменьшить до среднего и жарить овощи 1-2 минуты. Влить подготовленный соус. Увеличьте огонь и доведите соус до кипения.
- Когда соус начнет густеть, переложить к овощам обжаренную говядину и перемешать. Нагреть в течение 1 минуты и снять с огня. Добавить перья зеленого лука и соломку острого красного перца чили.
Жареная свинина Гобаожоу
По легенде, Гобаожоу - одно из самых любимых блюд Конфуция, хотя официально датой рождения рецепта считают начало 20 века.
Так или иначе, Гобаожоу готовится из самых простых ингредиентов, не требует особых усилий и на вкус как настоящее ресторанное блюдо. Поэтому очень советуем попробовать приготовить жареную свинину Гобажоу дома.
Так или иначе, Гобаожоу готовится из самых простых ингредиентов, не требует особых усилий и на вкус как настоящее ресторанное блюдо. Поэтому очень советуем попробовать приготовить жареную свинину Гобажоу дома.
Что понадобится:
Как готовить жареную свинину Габаджоу
- Свинина домашняя 500 г;
- Кукурузный крахмал 12 ст. ложек;
- Яичные белки 4 шт;
- Вода (холодная) 200 мл
- Болгарский перец 3 шт;
- Морковь крупная 2 шт;
- Лук репчатый 1 шт;
- Чеснок 4 зубчика;
- Имбирь 40 г;
- Соевый соус 8 ст. ложек;
- Сахар 4 ст. ложки;
- Рисовый уксус (можно заменить яблочным или винным) 4 ст. ложки;
- Растительное масло для фритюра.
Как готовить жареную свинину Габаджоу
- Свинину отбейте, нарежьте небольшими кусочками и отложите в сторону. Морковь и перец помойте, очистите и нарежьте соломкой. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте.
- В посуде с толстым дном разогрейте растительное масло. Сделайте кляр для обжарки свинины. Смешайте крахмал с ледяной водой, добавьте белок. Посолите и поперчите по вкусу и взбейте все вилкой или венчиком.
- Кусочки свинины обмакните в кляр и обжарьте их в разогретом масле. В этом же масле обжарьте овощи до прозрачности.
- В сотейнике подходящего размера смешайте необходимые ингредиенты для соуса: воду, соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Добавьте измельченные имбирь и чеснок.
- Поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, следите за состоянием соуса. Когда он начнет густеть, выложите в соус мясо и овощи и перемешайте.
- Держите все на среднем огне примерно 5 минут, после чего подавайте к столу.
Якисоба: гречневая лапша со свининой и овощами
Очень вкусное традиционное блюдо китайской и японской кухонь, что понравится взрослым и детям, ведь основой блюда является универсальный, и такой обожаемый всеми ингредиент — лапша.
Что понадобится:
Как готовить якисоба:
- Гречневая лапша соба 300 г;
- Свинина фермерская 200 г;
- Болгарский перец 2 шт;
- Морковь 1 шт;
- Соевый соус 6 стол. л;
- Чеснок 3 зубчика;
- Сахар песок 1 чайн. л.
Как готовить якисоба:
- Свинину нарежьте длинными брусочками, чеснок, перец и морковь – соломкой. Добавьте в мясо соевый соус и чеснок, перемешайте. Оставьте мариноваться 20 минут.
- Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Переложите свинину с маринадом в сковороду и обжарьте, помешивая, около 5 минут до золотистой корочки. Добавьте болгарский перец и морковь. Тушите, помешивая, 10 минут.
- Лапшу откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду к мясу и овощам.
- Соедините соевый соус с сахаром, перемешайте. Влейте соус и перемешайте. Тушите, помешивая, еще 10 минут.
Главный секрет вкусных блюд
Конечно же, главный атрибут любого рецепта — вкусные и качественные ингредиенты. Именно такие крафтовые мясные продукты предлагает бренд «Стейки Карпат», ведь наша продукция имеет принципиальные отличия от промышленного мяса:
Поэтому польза крафтового мяса, полученного при таких условиях, максимальная, в отличие от промышленной говядины, свинины и птицы, которая продается на полках супермаркетов.
Ну и конечно же вкус: крафтовое мясо с ферм на вкус совсем иначе, поэтому мы предлагаем вам просто попробовать наши продукты и сделать собственный вывод.
👉 Смотреть ассортимент крафтового мяса «Стейки Карпат» прямо сейчас
- животные выращиваются крафтовым, то есть максимально приближенным к естественной среде, методом;
- наши фермеры не используют стимуляторы роста, антибиотики и искусственные корма;
- коровы и бычки много двигаются, растут на свободном выгуле, получают травяной рацион с небольшим добавлением необработанного зерна или кукурузы;
Поэтому польза крафтового мяса, полученного при таких условиях, максимальная, в отличие от промышленной говядины, свинины и птицы, которая продается на полках супермаркетов.
Ну и конечно же вкус: крафтовое мясо с ферм на вкус совсем иначе, поэтому мы предлагаем вам просто попробовать наши продукты и сделать собственный вывод.
👉 Смотреть ассортимент крафтового мяса «Стейки Карпат» прямо сейчас
