00
00
0
:
:
00
:
💥Безкоштовно Мікс Морепроктів з Грибами
ОТРИМАТИ ЗАРАЗ!
Отримайте подарунок при замовленні зараз
і менеджер зв'яжеться з Вами впродовж 15 хв, щоб відповісті на всі питання
Заповніть форму
Задайте ваше питання менеджеру Стейків Карпат та заберіть ще 180 грн Купон Знижку на перші три замовлення!

Введіть телефон зараз 👇
🎉Отримайте Знижку 180 грн! 💸
Рецепти

ТРИ МИФА О ХРАНЕНИИ, УПАКОВКА И ДОСТАВКА КРАФТОВОГО МЯСА

Мясные интересности
Елена – мама двоих детей. Она привыкла покупать мясо в супермаркете, иногда на рынке. Каждый раз это занимает от 30 минут до 2 часов.

  • Нужно доехать до магазина или рынка
  • Внимательно проверить состав мяса — нет ли там антибиотиков, гормонов
  • Проверить срок годности, внешний вид мяса, запах
  • Все равно переживать, это хорошее мясо, безопасно ли его есть детям

Елена обычно покупает мясо «на один раз»: готовит сразу, не замораживает его, потому что слышала, что это вредно.

Недавно Елена решила попробовать крафтовое мясо в боксах и переживает, не испортится ли мясо по дороге, безопасно ли это замороженное мясо, как долго оно хранится.

Отвечаем! А также развенчиваем три мифа о хранении, упаковке и доставке крафтового мяса.

Крафтовое мясо в вакуумной упаковке может храниться до 18 месяцев


Когда вы получаете замороженное мясо, вы думаете: «А долго ли оно может храниться?»‎


При правильной заморозке, упаковке и хранении – долго. Вам точно не придется переживать, что:


  • «‎А вдруг мясо испортится?»‎
  • Не успеете съесть
  • Надо заказывать «только то, что точно съем» или «готовить все сразу»

Так выглядит завакуумированное мясо (каре барана) из «Стейков Карпат»


Крафтовое мясо из «Стейков Карпат» может храниться в морозильной камере от 4 до 18 месяцев, в зависимости от вида мяса:



Вы можете в любой момент достать мясо из морозильной камеры, разморозить и приготовить вкусный сочный ужин.

Хотите стейк Нью-Йорк на ужин? Пожалуста. Целую курицу для друзей или семьи? Тоже есть. Котлеты из говядины для бургеров? Доставайте из морозилки!

И при этом мясо совершенно не потеряет ни вкуса, ни пользы.

Распаковка мясного бокса от клиента «Стейки Карпат» Евгения Содина


Выбирайте мясной бокс крафтового мяса – стейки, курятину, свинину – по ссылке: Выбрать мясо

А дальше поговорим о мифах.

Миф №1: замораживание мяса – это вредно


Правда: правильная (!) заморозка НЕ вредит качеству, пользе и вкусу мяса.

Замораживание продуктов предотвращает развитие микробиологических процессов, резко уменьшает скорость ферментативных и физико-химических реакций.

Мы замораживаем мясо с помощью технологии шоковой заморозки, а затем вакуумируем каждый кусочек.

Шоковая заморозка – это сохранение вкуса, структуры и пищевой ценности мяса.


Технология шоковой заморозки – это способ заморозки мяса на специальном оборудовании максимально быстрым способом при температуре до -40°C.

Как все происходит?

Внутри любого продукта есть молекулы воды. Когда происходит охлаждение, молекулы превращаются в лед, повреждающий ткани.

При обычной заморозке кристаллы льда образуются большие, но при глубокой (шоковой) очень маленькие.

Микрокристаллический лед не разрушает внутриклеточные связи, не изменяет объема и качества продуктов.

Была установлена ​​тесная взаимосвязь между скоростью замораживания и качеством пищевых продуктов.

А именно — чем быстрее происходит замораживание, тем быстрее все жидкости («вода») превращаются в лед. Тем меньше кристаллы льда, более целостная структура тканей продукта и состав ферментов.

Мясо, замороженное путём шоковой заморозки


Снижение температуры происходит поэтапно и достигается за счет мощного обдува продукта охлажденным воздухом.

Главное преимущество шоковой заморозки от обычной – сохранение вкуса, структуры и пищевой ценности продуктов.


После шоковой заморозки мясо хранится в специальных профессиональных холодильниках.

Фотоотзыв от клиента «Стейков Карпат» — видно, что мясо еще заморожено


Важно: если вы уже разморозили мясо, НЕ замораживайте его повторно.

Это приведет к тому, что пищевая ценность потеряется, а в мясе могут появиться бактерии.

Тем более что скорее всего вы будете замораживать мясо в обычной морозилке, а не шоковым способом. Это еще более замедлит процесс заморозки, а значит и развитие бактерий, и нарушение структуры, качества, вкуса.

Вакуумная упаковка помогает хранить мясо таким же полезным и сочным в 2 раза дольше.


Вакуумная упаковка после шоковой заморозки улучшает качество и увеличивает срок хранения мяса еще больше:

  • Сохраняет свежесть за счет отсутствия воздуха
  • Блокирует посторонние запахи
  • Сохраняет сочность
  • Предотвращает пересыхание
  • Ограничивает возможность загрязнений при транспортировке
  • Увеличивает срок хранения в 2 раза

Мясо помещают в вакуумный пакет, оттуда откачивается весь воздух, пакет не пропускает воздух и плотно обтягивает мясо.

Если продукт в вакууме будет лежать в морозильной камере, то его полезные свойства и структура долго не нарушатся.

Фотоотзыв от клиента «Стейков Карпат» Руслана — завакуумированные стейки Нью-Йорк, стейк Стриплойн, органическая курятина, бекон, котлеты для бургеров


Выбирайте крафтовые стейки из говядины, органическую свинину и курятину, которые могут храниться более 12 месяцев: Выбрать стейки

Миф №2: Мясо для стейков может легко испортиться


Правда: правильно замороженное и упакованное мясо для стейков очень сложно испортить.

Когда мы говорим о «испорченном» мясе, мы часто имеем в виду свежее (парное) мясо. Таким оно бывает первые 2-4 часа после убоя. Это стадия №1.

Далее мясо проходит еще 2 стадии:
  • Задубление (24-48 часов)
  • Вызревание (14-40 дней)

Есть два вида созревания:

1. Сухое

Мясо 21-40 суток находится в специальных камерах с контролируемой температурой 2-3°C, влажностью 60-75%, постоянным потоком воздуха 0,5-2 м/с (сухое созревание)

2. Влажное

Мясо 14-21 дней находится в вакууме, без доступа кислорода, при температуре 2-4°C.

Затем мясо режется, замораживается и упаковывается.

Процесс сухого созревания мяса в «Стейках Карпат»‎


Поэтому вы получите качественное здоровое мясо, которое доедет до вашего стола неповрежденным и неиспорченным.

Выбирайте мясо из карпатской фермы сейчас: Выбрать крафтовое мясо

Миф №3: мясо нельзя доставлять по почте


Правда: доставка мяса по почте существует с 1953 года.

В США доставка стейков по почте существует с 1953 года! Мы взяли проверенную технологию, чтобы вы получали свежее мясо домой, экономя время.

Сразу после обработки мясо вакуумируется, замораживается бережной технологией быстрой заморозки и хранится в специальных профессиональных холодильниках.

После вашего заказа выбранный кусок упаковывается в специальные боксы с аккумуляторами холода и сухим льдом.

Фотоотзыв от клиента «Стейков Карпат» Евгения — упаковка мяса в термопакеты, вместе со льдом и в специальной коробке


Мы доставляем Новой почтой по Украине за 2-3 дня.

Мясо приезжает замороженным. Вы можете сразу положить его в морозилку и не переживать, что «что-то испортилось».

Выбирайте стейки и органическое крафтовое мясо по ссылке: Хочу крафтовое мясо

Как пробовать вкусное мясо несколько раз в неделю без необходимости ходить в магазин


Заказывая мясной бокс в «Стейках Карпат», вы сразу обеспечиваете себя, свою семью полезным и вкусным мясом на неделе-месяце.

Вы можете в любой день открыть морозильную камеру, достать и разморозить то, что хочется сегодня.

  • Стейки классические — стейк Рибай, стейк Нью-Йорк, Филе Миньон, Т-боун
  • Стейки альтернативные — Фланк, стейк Чак-ролл, Денвер
  • Котлеты для бургера
  • Курятину — целую курицу, филе, бедра, фарш
  • Баранину — каре, биток

Процесс приготовления стейков Нью-Йорка, стейков Портерхаус и стейков Т-боун на мангале.


Вам НЕ нужно идти в супермаркет, каждый раз выбирать мясо – искать, смотреть или свежее, сравнивать цены.

А потом еще и переживать: полезно ли это мясо? Где его вырастили? Точно ли в нем нет гормонов и антибиотиков?

С «Стейками Карпат» вы всегда на 100% знаете, что мясо качественное, полезное и вкусное:

  • 100% БЕЗ пищевых добавок, гормонов, антибиотиков
  • Выращенное на ферме в Прикарпатье, где фермер знает «в лицо» каждое животное
  • Насыщенное омега-3 жирными кислотами, витаминами, цинком, железом, другими питательными веществами

Вы можете просто утром разморозить то, что хочется, и уже к ужину лакомиться здоровой, питательной пищей.

Выбирайте крафтовую говядину, свинину и курятину в «Стейках Карпат»: Выбрать полезное и вкусное мясо