В новом отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) установлено, что мясо, яйца и молоко являются жизненно важными источниками таких необходимых питательных веществ, как белки, жиры и углеводы, которые трудно найти в растительных продуктах. продукты питания.
Во всестороннем исследовании, основанном на данных из более 500 научных статей и 240 программных документов, также указано, что эти питательные вещества являются критически важными на ключевых этапах жизни, таких как беременность и лактация, детство, подростковый и пожилой возраст.
«Потребности человека в питательных веществах существенно меняются в течение жизни. Хотя существует целый ряд диетических моделей, которые могут удовлетворить эти потребности, продукты, богатые питательными веществами, являются важной частью здорового питания», – написали заместитель генерального директора ФАО Мария Хелена Семедо и главный экономист Максимо Тореро Каллен в предисловии к отчету.
«Потребности человека в питательных веществах существенно меняются в течение жизни. Хотя существует целый ряд диетических моделей, которые могут удовлетворить эти потребности, продукты, богатые питательными веществами, являются важной частью здорового питания», – написали заместитель генерального директора ФАО Мария Хелена Семедо и главный экономист Максимо Тореро Каллен в предисловии к отчету.
«Пища наземных животных обеспечивает энергией и многими основными питательными веществами, такими как белок, жирные кислоты и несколько витаминов и минералов, которые менее распространены в других видах пищи».
Польза для здоровья от употребления продуктов животного происхождения
Некоторые из важнейших питательных веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения, включают
Однако не все мясо создается одинаково. В исследовании указано, что употребление даже небольших количеств обработанного красного мяса, такого как бекон, колбаса, хот-доги и мясные деликатесы, может увеличить риск смертности и хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и колоректальный рак.
Потребление необработанного красного мяса, такого как говядина, свинина и баранина, в умеренных количествах (от 9 до 71 граммов в день) несет минимальный риск, но в целом считается безопасным, поскольку касается последствий хронических заболеваний.
Кроме того, в отчете указано, что "доказательства каких-либо связей между потреблением молока, яиц и птицы здоровыми взрослыми и такими заболеваниями, как ишемическая болезнь сердца, инсульты и гипертония, являются неубедительными (для молока) или несущественными (для яиц и птицы). "
- Высококачественный белок, необходимый для увеличения мышечной массы
- Незаменимые жирные кислоты, которые помогают в познании, нейроразвитии и противовоспалительных процессах
- Железо, которое предотвращает железодефицитную анемию
- Кальций, который способствует здоровью костей
- Цинк, который поддерживает жизненно важные функции роста, развития и иммунитета
- Селен, который оказывает противовоспалительное действие и поддерживает процессы на уровне генома
- Витамин В12 для нейроразвития и формирования клеток
- Холин для роста, работы мозга и взаимодействия генов
- Биологически активные соединения, такие как карнитин, креатин и таурин, способствующие укреплению здоровья
Однако не все мясо создается одинаково. В исследовании указано, что употребление даже небольших количеств обработанного красного мяса, такого как бекон, колбаса, хот-доги и мясные деликатесы, может увеличить риск смертности и хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и колоректальный рак.
Потребление необработанного красного мяса, такого как говядина, свинина и баранина, в умеренных количествах (от 9 до 71 граммов в день) несет минимальный риск, но в целом считается безопасным, поскольку касается последствий хронических заболеваний.
Кроме того, в отчете указано, что "доказательства каких-либо связей между потреблением молока, яиц и птицы здоровыми взрослыми и такими заболеваниями, как ишемическая болезнь сердца, инсульты и гипертония, являются неубедительными (для молока) или несущественными (для яиц и птицы). "
Общая картина
Пища животного происхождения считается частью здорового питания и может в значительной степени помочь достичь Целей устойчивого развития ФАО, таких как уменьшение истощения детей в возрасте до пяти лет, низкий вес при рождении, анемия у женщин репродуктивного возраста, ожирение и другие проблемы — инфекционные заболевания у взрослых.
В отчете Семедо и Каллен также пишут, что животноводческий сектор «должен способствовать решению целого ряда проблем», включая экологические вопросы, управление стадами, вопросы, связанные со здоровьем животных, вопросы, связанные с отношениями между людьми и животными, а также социальные вопросы.
В отчете Семедо и Каллен также пишут, что животноводческий сектор «должен способствовать решению целого ряда проблем», включая экологические вопросы, управление стадами, вопросы, связанные со здоровьем животных, вопросы, связанные с отношениями между людьми и животными, а также социальные вопросы.
Промышленные пищевые корпорации и ГМО
Впечатляющие цифры приводит американский автор Дэйв Эспрей в своей книге «The Bulletproof Diet: Lose up to a Pound a Day, Reclaim Energy and Focus...»
Оказывается, за последние 30 лет в мире заболеваемость аллергией выросла +400%, астмой +300%, аутизмом +1500%.
Оказывается, за последние 30 лет в мире заболеваемость аллергией выросла +400%, астмой +300%, аутизмом +1500%.
Дейв прямо связывает это с тем, что именно на последние десятилетия приходится и самый бурный рост индустрии промышленного питания (преимущественно ГМО), которую контролируют корпорации.
Чаще всего ГМО встречаются в бобовых, картофеле, томатах, изделиях из пшеничной муки, подсолнечном масле, рисе и в продуктах переработки. Всем, чем, как правило, переполнены полки супемаркетов.
Это действительно тревожный сигнал для людей, которые заботятся о своем здоровье.
Чаще всего ГМО встречаются в бобовых, картофеле, томатах, изделиях из пшеничной муки, подсолнечном масле, рисе и в продуктах переработки. Всем, чем, как правило, переполнены полки супемаркетов.
Это действительно тревожный сигнал для людей, которые заботятся о своем здоровье.
Что делать?
Исследования в Университете Калифорнии (2010г.) и во Всемирном фонде природы (2013г) доказывают, что крафтовая говядина содержит больше клетчатки, Омега-3 жирных кислот, витаминов В и Е, железа, цинка и селена, по сравнению с промышленным мясом.
Крафтовое мясо имеет более насыщенный вкус и текстуру, поскольку животные были откормлены природными кормами и имели больше пространства для движения.
Поэтому если вы ищете более здоровый, этический и вкусный вариант для следующего ужина со стейком, выберите говядину, которую откармливали на траве.
В Стейках Карпат вы получите говядину премиум-класса, тщательно отобранную и искусно упакованную. От филе-миньон до рибай — у нас вы найдете широкий ассортимент стейков, которые удовлетворят ваши вкусовые предпочтения.
Кроме того, благодаря удобной доставке прямо к вашим дверям, насладиться высококачественным стейком дома еще никогда не было так просто.
Крафтовое мясо имеет более насыщенный вкус и текстуру, поскольку животные были откормлены природными кормами и имели больше пространства для движения.
Поэтому если вы ищете более здоровый, этический и вкусный вариант для следующего ужина со стейком, выберите говядину, которую откармливали на траве.
В Стейках Карпат вы получите говядину премиум-класса, тщательно отобранную и искусно упакованную. От филе-миньон до рибай — у нас вы найдете широкий ассортимент стейков, которые удовлетворят ваши вкусовые предпочтения.
Кроме того, благодаря удобной доставке прямо к вашим дверям, насладиться высококачественным стейком дома еще никогда не было так просто.
Так чего же вы ждете?
Выберите крафтовое мясо травяного откорма, которое не содержит гормонов и антибиотиков. Именно такое, как на пример, в боксе Стартовый от Стейки Карпат.
ПОПРОБОВАТЬ СЕЙЧАС >>>
ПОПРОБОВАТЬ СЕЙЧАС >>>
