Мясной фарш – один из лучших продуктов для приготовления пищи, потому что он:
Вот 10 любимых способов приготовить его за 30 минут или меньше:
- готовится за считанные минуты
- хорошо разогревается
- дешево стоит
- высокое содержание белка
- легко готовится
Вот 10 любимых способов приготовить его за 30 минут или меньше:
Бургер Боул
Полезная альтернатива картофелю фри и бургерам.
Способ приготовления:
- Начните с обжаривания картофеля.
- Разогрейте духовку до 230°C и нарежьте картофель кусочками по 1 дюйму.
- Бросьте их в миску с маслом, солью, перцем, чесночным порошком и паприкой.
- Жарьте в течение 30 минут, периодически помешивая. Если вы готовите большую партию, вам может потребоваться больше времени, чтобы картофель стал хрустящим.
- Пока картофель готовится, приготовьте мясной фарш. Когда мясо будет полностью готово, слейте жир и приправьте его солью, перцем, чесноком и луком.
Для особого соуса смешайте:
Отрегулируйте количество уксуса и сахара по своему вкусу.
Соберите миски, выложив на дно картофель, затем мясной фарш, а сверху – салат, лук, маринованные огурцы, помидоры, авокадо, квашеную капусту или что-то другое, что вам нравится.
Полейте сверху специальным соусом и наслаждайтесь!
- 1/2 стакана майонеза с авокадо
- 3 столовые ложки кетчупа
- 1/2 столовой ложки белого уксуса
- 0,5-1 ч. л. сахара
- 2 столовые ложки приправы
Отрегулируйте количество уксуса и сахара по своему вкусу.
Соберите миски, выложив на дно картофель, затем мясной фарш, а сверху – салат, лук, маринованные огурцы, помидоры, авокадо, квашеную капусту или что-то другое, что вам нравится.
Полейте сверху специальным соусом и наслаждайтесь!
Жареный рис
Прежде всего, вам понадобится рис (в идеале – сваренный на костном бульоне).
Такое блюдо можно приготовить практически с любым источником белка и любыми овощами, но проще всего – с мясным фаршем.
Такое блюдо можно приготовить практически с любым источником белка и любыми овощами, но проще всего – с мясным фаршем.
Если у вас есть заранее приготовленный белок в холодильнике, сохраните его до конца. Если же вам нужно сварить белок, сделайте это сначала, а затем отложите его в сторону.
В чистую сковороду добавьте немного масла, затем лук и жарьте, пока он не начнет размягчаться, примерно 3-5 минут.
Добавьте еще немного масла, затем добавьте чеснок и имбирь и жарьте около 30 секунд.
Далее добавьте овощи. Я люблю использовать замороженный горошек и морковь, но вы можете использовать все, что угодно. Жарьте еще 2 минуты, помешивая.
Добавьте рис и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Сделайте немного места на сковороде, затем добавьте яйцо или 2 и забросьте яичницу. Когда они почти приготовятся, смешайте с оставшейся рисовой смесью.
В конце добавьте белок, немного соевого соуса или кокосовой аминокислоты, нарезанный зеленый лук и перемешайте все вместе до полного прогревания. Сюда же можно добавить столовую ложку сливочного масла.
Украсьте блюдо зеленым луком и наслаждайтесь!
Опять же, это блюдо можно смешивать с любыми ингредиентами, и если вам не хватает чего-то из вышеперечисленного, это все равно будет вполне нормально.
В чистую сковороду добавьте немного масла, затем лук и жарьте, пока он не начнет размягчаться, примерно 3-5 минут.
Добавьте еще немного масла, затем добавьте чеснок и имбирь и жарьте около 30 секунд.
Далее добавьте овощи. Я люблю использовать замороженный горошек и морковь, но вы можете использовать все, что угодно. Жарьте еще 2 минуты, помешивая.
Добавьте рис и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Сделайте немного места на сковороде, затем добавьте яйцо или 2 и забросьте яичницу. Когда они почти приготовятся, смешайте с оставшейся рисовой смесью.
В конце добавьте белок, немного соевого соуса или кокосовой аминокислоты, нарезанный зеленый лук и перемешайте все вместе до полного прогревания. Сюда же можно добавить столовую ложку сливочного масла.
Украсьте блюдо зеленым луком и наслаждайтесь!
Опять же, это блюдо можно смешивать с любыми ингредиентами, и если вам не хватает чего-то из вышеперечисленного, это все равно будет вполне нормально.
Мясной фарш, яйцо и картофельная сковородка
Приготовьте 500г мясного фарша на ваш выбор (я использовал говяжий фарш), отложите в сторону.
Добавьте немного масла или смальца на среднем огне, затем нарезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить и готовить, пока картофель не станет хрустящим, часто помешивая.
Добавьте немного масла или смальца на среднем огне, затем нарезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить и готовить, пока картофель не станет хрустящим, часто помешивая.
Когда картофель поджарится, добавьте нарезанные кубиками перец и лук и жарьте, пока они не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и готовьте до появления аромата, примерно 1 минуту.
Верните фарш, приправьте по вкусу солью, перцем, копченой паприкой и чесночным порошком (или любыми другими приправами по вашему желанию). Хорошо перемешать.
Вырежьте 3 или 4 отверстия, а затем осторожно разбейте туда яйца.
Поместите все это в духовку и выпекайте при температуре 190°C, пока белки не приготовятся (примерно 7-10 минут).
Добавьте масло или смалец, если ваша сковородка начинает высыхать, на протяжении всего процесса.
Приправьте по вкусу и приятного аппетита!
Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и готовьте до появления аромата, примерно 1 минуту.
Верните фарш, приправьте по вкусу солью, перцем, копченой паприкой и чесночным порошком (или любыми другими приправами по вашему желанию). Хорошо перемешать.
Вырежьте 3 или 4 отверстия, а затем осторожно разбейте туда яйца.
Поместите все это в духовку и выпекайте при температуре 190°C, пока белки не приготовятся (примерно 7-10 минут).
Добавьте масло или смалец, если ваша сковородка начинает высыхать, на протяжении всего процесса.
Приправьте по вкусу и приятного аппетита!
Слоеные рулеты с соусом сиррача и лаймом
Начните с приготовления соуса:
Другие ингредиенты:
Подрумяньте говяжий фарш, посолите и поперчите.
Когда говядина будет почти готова, сделайте на сковороде отверстие и добавьте зеленый лук и болгарский перец, сбрызнув их маслом. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 3-4 минуты.
Добавьте соус и перемешайте, тушите, пока не испарится большая часть жидкости.
Подавать в завернутом в салат или рис виде, украсив зеленым луком, лаймом и шрирачей.
- сок и цедра 2 лаймов
- 2-4 ст.л. шрирачи
- 4 ст.л. воды
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. меда
- тертый чеснок по вкусу
- тертый имбирь по вкусу
Другие ингредиенты:
- 1 кг говяжьего фарша
- ½ –1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
- белая часть зеленого лука, мелко нарезанная
- нейтральное масло
Подрумяньте говяжий фарш, посолите и поперчите.
Когда говядина будет почти готова, сделайте на сковороде отверстие и добавьте зеленый лук и болгарский перец, сбрызнув их маслом. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 3-4 минуты.
Добавьте соус и перемешайте, тушите, пока не испарится большая часть жидкости.
Подавать в завернутом в салат или рис виде, украсив зеленым луком, лаймом и шрирачей.
Яичный рулет
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- 500 г свиного, говяжьего, индюшиного или куриного фарша
- 1 пакет (400 г) измельченной капусты или смеси для коулслоу
- ¼ стакана соевого соуса или кокосовой аминокислоты
- 1-2 ст.л. меда
- 2 ч.л. шрирачи (или по вкусу)
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1-2 ч.л. имбиря, измельченного
- масло
Способ приготовления:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте фарш до полной готовности, затем слейте жир.
- Уменьшите огонь до среднего, сделайте небольшое отверстие в сковороде и добавьте немного масла.
- Добавьте чеснок и имбирь и жарьте до появления аромата, примерно 1 минуту.
- Перемешайте чеснок и имбирь с мясом, затем добавьте смесь капусты и салата и готовьте минуту-две.
- Добавьте соевый соус/кокосовую аминокислоту, шрирачу и мед и хорошо перемешайте.
- Тушить, пока капуста/капуста не станет мягкой, примерно 4-5 минут.
- Украсить зеленым луком, кунжутом и еще одной порцией шрирачи.
Легкий Болоньезе
Приготовьте мясной фарш на выбор со щепоткой соли.
Добавьте банку любимого томатного соуса и тушите 10-15 минут.
Я сначала обжариваю немного чеснока, измельченного красного перца и стебель базилика на оливковом масле для дополнительного аромата, но это совершенно необязательно.
Подавать с макаронами на выбор (я люблю макароны из органического коричневого риса Jovial, также можно использовать лапшу, если вы следите за углеводами)
Сверху добавьте много пармезана из сырого молока и немного петрушки, чтобы сделать его красивым
Существует безграничное количество вариантов: тако, фрикадельки, мясной рулет, бургеры и тому подобное.
Это также отличный способ подмешать мясные органы, не пробуя их!
Обязательно воспользуйтесь этим, чтобы иметь здоровую пищу в течение всей напряженной недели
Добавьте банку любимого томатного соуса и тушите 10-15 минут.
Я сначала обжариваю немного чеснока, измельченного красного перца и стебель базилика на оливковом масле для дополнительного аромата, но это совершенно необязательно.
Подавать с макаронами на выбор (я люблю макароны из органического коричневого риса Jovial, также можно использовать лапшу, если вы следите за углеводами)
Сверху добавьте много пармезана из сырого молока и немного петрушки, чтобы сделать его красивым
Существует безграничное количество вариантов: тако, фрикадельки, мясной рулет, бургеры и тому подобное.
Это также отличный способ подмешать мясные органы, не пробуя их!
Обязательно воспользуйтесь этим, чтобы иметь здоровую пищу в течение всей напряженной недели
Средиземноморские фрикадельки
Ингредиенты:
Хорошо смешайте все ингредиенты и слепите фрикадельки весом примерно 50 г.
Жарьте при 220°C в течение 20 минут (переворачивая наполовину) или во фритюре при 200°C в течение 12 минут (переворачивая наполовину), или пока они не достигнут 165 градусов внутри.
Я считаю, что лучше всего они получаются во фритюрнице!
Подавайте с цацики и наслаждайтесь!
- 500 г мясного фарша на выбор
- 100 г сыра фета
- ½ стакана шпината, нарезанного
- ½ стакана красного лука, нарезанного
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. свежей мяты, измельченной
- 2 ст.л. вяленых помидоров, нарезанных
- ¼ стакана безглютенового панко
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. орегано
- ½ ч. л. черного перца
Хорошо смешайте все ингредиенты и слепите фрикадельки весом примерно 50 г.
Жарьте при 220°C в течение 20 минут (переворачивая наполовину) или во фритюре при 200°C в течение 12 минут (переворачивая наполовину), или пока они не достигнут 165 градусов внутри.
Я считаю, что лучше всего они получаются во фритюрнице!
Подавайте с цацики и наслаждайтесь!
Мясной фарш с жареным костным маслом
Запекайте костный мозг при 230°C в течение 10 минут.
Смешайте запеченный мозг с размягченным маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем.
Обжарьте фарш на выбор (лучше всего использовать смесь с субпродуктами для дополнительных питательных веществ, я взял оленину).
Когда мясо будет готово, добавьте в него большую ложку мозгового масла и хорошо перемешайте.
Благодаря сочетанию костного мозга, фарша, субпродуктов и зелени вы получите мощную дозу витаминов, минералов и идеальный баланс аминокислот.
Приятного аппетита!
Смешайте запеченный мозг с размягченным маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем.
Обжарьте фарш на выбор (лучше всего использовать смесь с субпродуктами для дополнительных питательных веществ, я взял оленину).
Когда мясо будет готово, добавьте в него большую ложку мозгового масла и хорошо перемешайте.
Благодаря сочетанию костного мозга, фарша, субпродуктов и зелени вы получите мощную дозу витаминов, минералов и идеальный баланс аминокислот.
Приятного аппетита!
Сладкие и острые куриные фрикадельки
Ингредиенты:
Соус:
Способ приготовления:
- 500 г куриного фарша
- ¾ стакана панировочных сухарей (я использую безглютеновые)
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- ¼ ч. л. паприки
- ½ ч. л. порошка лука
- ¾ ч. л. соли
- ½ ч. л. перца
Соус:
- ¼ стакана острого соуса
- ½ стакана меда
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- Щепотка соли
- ¼ ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 240°C.
- В маленьком сотейнике смешайте все ингредиенты для соуса. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите примерно 10 минут. Снимите с плиты, дайте остыть и загустеть.
- Смешайте все ингредиенты для фрикаделек, аккуратно вымешивая руками (не переусердствуйте, поскольку куриный фарш может стать липким - это нормально!).
- Сформируйте фрикадельки размером 2,5-5 см и выложите на застеленный пергаментом противень.
- Запекайте 12-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 75°C. На полпути переверните.
- За несколько минут до готовности смажьте фрикадельки соусом с помощью кисточки, а затем верните в духовку, чтобы они пропитались вкусом.
- После запекания полейте еще немного соусом сверху и наслаждайтесь!
Марокканская Кефта
Ингредиенты:
Йогуртовый соус:
Способ приготовления:
Приятного аппетита!
- 500 г нежирного говяжьего или бараньего фарша
- ¼ стакана мелко нарезанной петрушки
- ¼ стакана мелко нарезанной кинзы
- ¼ стакана тертого желтого лука
- 1 ч. л. тмина
- 1 ½ ч. л. паприки
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- ¼ ч. л. куркумы
- ½ ч. л. имбирного порошка
- 1 ст. л. харисы
- 1 ч. л. сушеной мяты (опционально)
Йогуртовый соус:
- 2 стакана жирного греческого йогурта
- 1 маленький красный лук, тертый
- 1 пучок мелко нарезанной мяты
- 1 пучок мелко нарезанной петрушки
- сок и цедра 1 лайма
- 3 зубчика чеснока
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты для кефты и тщательно перемешайте. Сформируйте руками колбаски и нанижите их на бамбуковые шпажки.
- Обжаривайте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
- Для более насыщенного вкуса смазывайте гхи во время жарки.
- Для йогуртового соуса просто смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Источник: coookwithchris
