00
00
0
:
:
00
:
🎁 Отримайте Бонус до замовлення зараз
ОТРИМАТИ ЗАРАЗ!
🥩 Спеції до м'яса & гімалайська сіль
і менеджер зв'яжеться з Вами впродовж 15 хв, щоб відповісті на всі питання
Заповніть форму
Задайте ваше питання менеджеру Стейків Карпат та заберіть ще 180 грн Купон Знижку на перші три замовлення!

Введіть телефон зараз 👇
🎉Отримайте Знижку 180 грн! 💸
Рецепти

4 СЕКРЕТЫ ОТ ВИНОДЕЛА, КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ КРАФТОВОЕ ВИНО

Мясные интересности
Если вы хоть раз пробовали крафтовое вино, то знаете, что его вкус очень отличается от магазинного и запоминается своей насыщенностью и яркостью.

В маркет-плейсе «Стейки Карпат» вы также можете заказать крафтовое вино от производителя и насладиться.

Впрочем, нас часто спрашивают:
  • Как пить крафтовое вино?
  • Как хранить?
  • В чем разница между крафтовым и магазинным вином?
  • Как и где производят и разливают?
  • Нравится ли мясу?

Мы собрали для вас ответы, а также пообщались с опытным виноделом Федором Павлишинцем, который выращивает и готовит крафтовое вино, которое мы поставляем для вас.

Федор уже более 5 лет производит различные виды вин (от посадки винограда до закупорки бутылок) и знает, как сделать как можно вкуснее и с пользой для здоровья.

Красное и белое крафтовое вино

Как бокал красного вина продлевает жизнь?


Вино действительно может продлевать жизнь. Если пить…

  • Правильное(!) вино из 100% винограда, без примесей, без сахара, без красителей
  • Дозировано – не более 1 бокала в день
  • Само красное вино – в пользе оно значительно опережает белое

В составе вина 600+ органических и неорганических веществ. Когда говорят о пользе вина, то прежде всего ищут флавоноиды.

Это соединения, участвующие в окислительно-восстановительных процессах, выполняя антиоксидантную функцию. Проявляют Р-витаминную активность, желчегонное, спазмолитическое, диуретическое, гипогликемическое, седативное, эстрогенное действия.

Флавоноиды, содержащиеся в вине, могут защищать от:
  • Высокого кровяного давления
  • Сердечный приступ и инсульт
  • Диабета 2-го типа
  • Определенных видов рака – особенно рака груди

Также кожура виноградинок содержит ресвератрол:
  • Обладает противоопухолевым действием.
  • Обладает противовоспалительным действием
  • Снижает уровень сахара в крови
  • С кардиопротекторным эффектом снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Естественно, он содержится в вине (в красноватом в среднем 0,2-5,8 мг/л, в белоснежном содержании в 3 - 4 раза ниже). Существует даже специальная диетическая добавка из рествератола — Вератрол, для тех, кто не употребляет алкоголь.

Виноградарство

Федор Павлишинец рассказал нам, что к нему на винодельню часто приезжают люди с рецептами от врачей на вино — чтобы повысить уровень гемоглобина, подготовиться к операциям и т.д., когда лекарства уже не помогают.

Согласно заявлению Американской кардиологической ассоциации, употребление красного вина может быть составной частью здорового питания.

Главное: пить только качественное вино из винограда (!) и не злоупотреблять алкоголем. И тогда немного красного вина будет только на пользу, и в удовольствие.

Как пить крафтовое вино? 4 секрета от винодела


Чтобы крафтовое вино максимально раскрыло букет и смаковало, следует придерживаться 4 секретов.

1. Белое вино пить охлажденным до 12°C, красное – 16-18°C.

Важно подавать вино «правильной» температуры. У каждого вина есть температура, при которой оно раскрывает букет и становится самым вкусным.

При более низкой температуре – букет не раскроется, а при более высокой – быстро испарится.

  • Пейте белое вино охлажденным – оптимальная температура до 12 градусов. Держите в холодильнике даже еще не выкупоренную бутылку, и доставайте перед подачей.

  • Красное вино должно быть немного теплее – оптимально 16-18 градусов. Для этого следует подержать бокал в руке, чтобы согреть. Но — не надо его «греть», ведь температура тела человека сильно выше, чем нужно вина.

Важно: когда пьете, держите бокал за ручку, чтобы не перегреть вино.

Как пить вино

2. Дать вину время ползадействовать с кислородом («подышать»)

Как только вы открыли вино, не нужно сразу его пить. Иногда «не терпится», но оставьте вино открытым на 30 мин.

Это нужно для того, чтобы вино успело взаимодействовать с кислородом и избавиться от кристаллического осадка (декантация). Особенно важно придерживаться этого пункта для красного вина!

Два способа дать вину «подышать» и раскрыть букет максимально:

  • Перед подачей перелить вино в декантер – графин с узким горлышком и широким телом
  • Налить вино в бокал и «широкими жестами» покрутить его в бокал 2-3 раза (не меньше!) по часовой стрелке

Проведите эксперимент: сравните вкусы вина без такой подготовки и после. Уверены, вы почувствуете разницу.


3. Пить сразу или хранить укупоренным

Лучшее вино смакует сразу (не забывайте пункт №2) после открывания бутылки. Но вы можете не выпить сразу все вино и хранить его еще некоторое время.

Укупорьте вино, поместите в холодильник и храните от 3 до 7 дней. За это время вино не испортится, впрочем, может немного потерять насыщенность вкуса из-за длительного взаимодействия с кислородом в бутылке.

4. Подбирать блюдо к вину

Из закусок в вино вкусны сыр и хлеб. Экспериментируйте.

Если говорить о блюдах, красное вино и мясо – идеальная пара. Стейк из крафтового мяса и бокал красного крафтового вина – ужин, который покорит сердце (и желудок!) каждого.

В «Стейках Карпат» вы можете выбрать вкусное и качественное крафтовое мясо из фермы — свинину, говядину и курятину по вашему вкусу. Выбрать крафтовое мясо

Красное вино и мясо

В чем разница крафтового и магазинного вина?


Если вы пробовали крафтовое вино, то знаете, что оно разительно отличается от магазинного. Чем? Мы попытались разобраться поподробнее.

*Виноматериал - то, что получают после сбора урожая.

Естественно, вы можете найти качественное вино и в магазине. Впрочем, оно будет дорогим, а также будет проходить процедуру полной стерилизации, чтобы долго сохраняться.

Важно: мы наливаем крафтовое вино в бутылки прямо перед отправкой. Наше вино хранится в специальных герметичных бочках и вообще не взаимодействует с воздухом, потому не портится, не бродит и т.д.

Як зберігається вино

Крафтовое вино – это о пользе, вкусе и душевности.

Винодельня на Виноградовщине


Мы поставляем вино из крафтовой винодельни в городе Виноградов Закарпатской области.

Виноробня на Виноградівщині

Федор Павлишинец — винодел, основатель и владелец винодельни.

В 2015 году в г. Эгер, Венгрия, Федор закупил более 3000 черенков разных сортов винограда:
  • Каберне
  • Мерло
  • Саперови
  • Одесское черное
  • Блаубургер
  • Совиньон Блан
  • Траминер

В течение 5 лет Федор выращивает виноградники на Черной горе и производит разные виды вин. Хотя многие процессы в производстве автоматизированы, мужчина самостоятельно смотрит за кустами винограда, правильно обрезает и производит ручной отбор.

Закарпатські виноградники

Федор подходит к своему делу с душой и большим увлечением, поэтому точно знает, как пить вино так, чтобы понравилось.

Попробуйте крафтовое вино от производителя вы можете по ссылке: Выбрать крафтовое вино от производителя