Стати в чергу на товар
Введіть ваш телефон і менеджер повідомить вас, коли товар стане доступним для замовлення
і менеджер зв'яжеться з Вами впродовж 15 хв, щоб відповісті на всі питання
Заповніть форму
22/01/2026 Новини Стейки карпат
Зустрічайте поповнення в "Стейках Карпат": Шатобріан — аристократ у світі м'яса
Ми постійно працюємо над тим, щоб ви могли насолоджуватися найкращими м'ясними делікатесами не виходячи з дому. Сьогодні ми раді анонсувати довгоочікуване поповнення нашого асортименту. Тепер для замовлення доступна справжня зірка преміальних стейкхаусів — стейк Шатобріан.
Анатомія бездоганності: що робить його унікальним?
Шатобріан — це центральна, найтовстіша частина преміальної яловичої вирізки (Tenderloin). Уявіть собі філе міньйон, але у форматі великого, солідного відрубу, який ідеально підходить для повноцінної вечері на двох.
Оскільки цей м'яз практично не отримує фізичного навантаження протягом життя тварини, у ньому повністю відсутні жили. Рівень його м'якості настільки вражаючий, що готовий стейк можна буквально розрізати звичайною виделкою.
Оскільки цей м'яз практично не отримує фізичного навантаження протягом життя тварини, у ньому повністю відсутні жили. Рівень його м'якості настільки вражаючий, що готовий стейк можна буквально розрізати звичайною виделкою.
Селекція та витримка ресторанного рівня
Ми не йдемо на компроміси в якості. Наш Шатобріан — це продукт виключно з бичків спеціалізованих м'ясних порід (симментал та шароле) трав'яної відгодівлі, вирощених на крафтовій фермі.
Оскільки вирізка від природи має мінімальний рівень жиру, ми застосовуємо технологію професійної вологої витримки (wet-aging). М'ясо дозріває у контрольованому середовищі, що дозволяє ферментам природним шляхом розм'якшити волокна і сформувати чистий, глибокий м'ясний профіль. Це саме той насичений смак, який неможливо знайти на полицях звичайних супермаркетів.
Оскільки вирізка від природи має мінімальний рівень жиру, ми застосовуємо технологію професійної вологої витримки (wet-aging). М'ясо дозріває у контрольованому середовищі, що дозволяє ферментам природним шляхом розм'якшити волокна і сформувати чистий, глибокий м'ясний профіль. Це саме той насичений смак, який неможливо знайти на полицях звичайних супермаркетів.
Як розкрити потенціал Шатобріана вдома
Попри преміальний статус, цей стейк не вимагає складних кулінарних навичок. Головне правило — не пересушити. Достатньо зробити швидке обсмажування на добре розігрітій сковороді або грилі з усіх боків до утворення карамельної рум'яної скоринки. Після цього м'ясо можна довести до бажаного ступеня прожарювання (ідеально — Medium Rare).
Обов'язковий нюанс: зніміть стейк з вогню і дайте йому "відпочити" 5-7 хвилин на дошці. За цей час соки рівномірно розподіляться всередині, і ви отримаєте кулінарний шедевр.
Обов'язковий нюанс: зніміть стейк з вогню і дайте йому "відпочити" 5-7 хвилин на дошці. За цей час соки рівномірно розподіляться всередині, і ви отримаєте кулінарний шедевр.
Інноваційна логістика: від шокової заморозки до дверей
Елітний продукт вимагає відповідного сервісу збереження. Одразу після етапу витримки ми застосовуємо метод шокової заморозки при –18 °C. Це миттєво фіксує продукт у його піковій формі, зберігаючи корисні вітаміни та клітинну структуру стейка, а вакуумне пакування надійно захищає порцію.
Доставка "Стейків Карпат" — це наш окремий привід для гордості. Ми відправляємо ваше замовлення "Новою поштою" (1-2 дні по Україні) у спеціальних термобоксах із потужними генераторами холоду. М'ясо приїжджає у правильному температурному режимі.
Влаштуйте собі вишукану вечерю без зайвих зусиль. Новинка вже на сайті!
Перевірити всі деталі та оформити замовлення
Доставка "Стейків Карпат" — це наш окремий привід для гордості. Ми відправляємо ваше замовлення "Новою поштою" (1-2 дні по Україні) у спеціальних термобоксах із потужними генераторами холоду. М'ясо приїжджає у правильному температурному режимі.
Влаштуйте собі вишукану вечерю без зайвих зусиль. Новинка вже на сайті!
Перевірити всі деталі та оформити замовлення
Трендові пропозиції 👇
Переглянути більше категорій
Ми спеціалізуємося лише на крафтовому м'ясі від незалежних крафтових виробників. В основному це фермери, де тварини вільно гуляють, харчуються травою, сіном та п'ють чисту воду.
До вашого боксу ви можете замовити різноманітні види вишуканого фермерського м'яса, включаючи якісні стейки, курятину, баранину, качку, кроля тощо. Усі наші продукти вирощені без використання гормонів та антибіотиків, забезпечуючи вас найкориснішим та найсмачнішим м'ясом з фермерських господарств.
Ми пропонуємо тільки натуральні сухі вина, вироблені у крафтовій виноробні в Закарпатті (м. Виноградів). Ви зможете обрати з таких видів: Каберене Совіньйон, Каберне Фран, Одеське Чорне, Мерло, Цвайгельт, Сапераві та Совіньйон Блан.
Усі вина вироблені вручну без додавання хімії, цукру чи води і відзначені численними нагородами на винних фестивалях в Закарпатті.
До вашого боксу ви можете замовити різноманітні види вишуканого фермерського м'яса, включаючи якісні стейки, курятину, баранину, качку, кроля тощо. Усі наші продукти вирощені без використання гормонів та антибіотиків, забезпечуючи вас найкориснішим та найсмачнішим м'ясом з фермерських господарств.
Ми пропонуємо тільки натуральні сухі вина, вироблені у крафтовій виноробні в Закарпатті (м. Виноградів). Ви зможете обрати з таких видів: Каберене Совіньйон, Каберне Фран, Одеське Чорне, Мерло, Цвайгельт, Сапераві та Совіньйон Блан.
Усі вина вироблені вручну без додавання хімії, цукру чи води і відзначені численними нагородами на винних фестивалях в Закарпатті.
У вас буде навіть 12 vісяців для зберігання м'яса в домашній морозилці. Завдяки цьому ви маєте повну свободу вибору, вирішуючи, які саме стейки і в якій кількості ви хочете приготувати, відповідно до ваших потреб.
Наше м'ясо зберігає свіжість та якість протягом усього цього часу, дозволяючи вам створювати неймовірні кулінарні шедеври у будь-який зручний для вас момент.
Наше м'ясо зберігає свіжість та якість протягом усього цього часу, дозволяючи вам створювати неймовірні кулінарні шедеври у будь-який зручний для вас момент.
Ми працюємо тільки з дрібними фермерами з екологічно чистих регіонів, що пройшли наші суворі критерії якості – людяність, умови та якість корму. По кожному шматку наш менеджер знає, звідки це м'ясо.
Це зовсім інший досвід, смак і користь, ніж промислові м'ясопродукти.
Це зовсім інший досвід, смак і користь, ніж промислові м'ясопродукти.
Консультанти "Стейки Карпат" — це м'ясні консьєржі, кожен з яких пройшов 40+ годин навчання: породи, типи відгодівлі, витримка, альтернативні відруби.
Вони підберуть оптимальний варіант під вашу задачу — святковий стіл, щоденне меню для сім'ї або конкретний рецепт.
У вашій персональній картці фіксуються вподобання та історія замовлень, тому з кожним наступним зверненням рекомендації стають точнішими.
Це не call-центр — з вами працюють особисто, на роки.
Вони підберуть оптимальний варіант під вашу задачу — святковий стіл, щоденне меню для сім'ї або конкретний рецепт.
У вашій персональній картці фіксуються вподобання та історія замовлень, тому з кожним наступним зверненням рекомендації стають точнішими.
Це не call-центр — з вами працюють особисто, на роки.
Заморожене м'ясо від Стейки Карпат - це не проста "заморозка", якою переповнені супермаркети. Наші стейки проходять спеціальну Flash-заморозку, яка зупиняє процес старіння і зберігає смак та ніжність.
Чому Flash-заморозка важлива:
Чому Flash-заморозка важлива:
- Надшвидкість: Миттєве заморожування при низьких температурах гарантує збереження смаку і корисних нутрієнтів.
- Цілісність: Вода всередині клітин не має часу розширитися, що запобігає пошкодженню текстури м'яса.
- Безпечність: Шокова заморозка є ефективним антибактеріальним методом. Доставка у вакуумній упаковці в термобоксах забезпечує підвищений стандарт безпеки.
- Максимальний смак: Flash-заморозка фіксує максимальний смак, ніжність і соковитість м'яса саме у той момент, коли вони найкраще розкрилися після витримки. Це ніби кнопка паузи для ідеального способу природної досконалості.
Ми доставляємо м'ясо Новою поштою до відділення або прямо до ваших дверей. Замовлення прийде до вас у фірмових термобоксах, що гарантують безпечність і збереження температури.
Кожен термобокс обладнаний пінопластовими листами для захисту та містить упаковки льоду або акумулятори холоду.
Наша продукція запакована у термопакети на основі фольги і вакуумне пакування для збереження якості. Технологія доставки перевірена понад 2787+ клієнтами Стейків Карпат. Спробуйте і ви!
Кожен термобокс обладнаний пінопластовими листами для захисту та містить упаковки льоду або акумулятори холоду.
Наша продукція запакована у термопакети на основі фольги і вакуумне пакування для збереження якості. Технологія доставки перевірена понад 2787+ клієнтами Стейків Карпат. Спробуйте і ви!