44
43
7
:
:
06
:
🍷 ДАРУЄМО Вино & Сир
ЗАБРАТИ ЗАРАЗ!
ОТРИМАйте до БОКСУ М'яса!
 
Блог
«Підпишіться на телеграм канал Стейки Карпат, щоб першим дізнаватись про новини та акції»
ПІДПИСАТИСЯ
і наш менеджер зв'яжеться з Вами впродовж 15 хв щоб відповісті на всі питання
Заповніть форму,
Рецепти

Чому Яловиче Серце – Це Суперфуд для Кохання і Спорту: Три Смачні Рецепти, Як Лікувати Судини, Нерви і Лібідо

Рецепти
Який з органів асоціюється з любов'ю?😮

Звісно, ​​це серце. І сьогодні бренд «Стейки Карпат» познайомить вас із неймовірно корисним субпродуктом, справжнім суперфудом кохання і спортивних рекордів – серцем корів вільного вигулу.
У цьому огляді детально говоритимемо про найважливіше, щодо яловичого серця:

  • чому яловиче серце один із найкорисніших продуктів для спортсменів і не тільки;
  • чи справді серце корів може підвищити лібідо та позитивно вплинути на сексуальне здоров'я;
  • як правильно готувати яловиче серце так, щоб отримати неймовірне гастрономічне (і не лише) задоволення.

Яловиче серце: який склад

Серце корів і бичків — субпродукт першої категорії, за поживністю практично не поступається м'ясу. У 100 г продукту містяться 24% добової норми білка, 5% жирів і немає вуглеводів.

Але про поживність поговоримо дещо пізніше. Основна фішка яловичого серця полягає в іншому.

За день здорове серце корови прокачує кілька тисяч тонн! крові, з чого можна дійти логічного висновку: «ресурс ходу» в цього органу просто феноменальний!
А значить, біохімічний склад тканини органу не просто багатий, а казково багатий на корисні й легкозасвоювані речовини. Просто якийсь Джефф Безос серед усіх субпродуктів. Переконайтеся самі.

Детальний вміст вітамінів та мікроелементів наводимо в таблиці з розрахунку на 100 г яловичого серця.
Речовина Відсоток від добової норми
для здорової людини
Вітамін В1 24%
Вітамін В2 41,7%
Вітамін В5 50%
Вітамін В6 15%
Вітамін В12 333,3%
Вітамін Н 12%
Вітамін РР 43,5%
Фосфор 26,3%
Залізо 26,7%
Кобальт 50%
Мідь 38%
Молібден 27,1%
Селен 39,6%
Хром 58%
Цинк 17,7%
Магній 18%
Коэнзим CoQ10 1130 мкг
👉Купити яловиче серце з ферми прямо зараз

Як бачите, біохімічний склад продукту може похвалитися такою різноманітністю речовин, що не кожен аптечний вітамінний комплекс має подібний вміст вітамінів та мікроелементів.
Крім того, засвоюваність природних органічних продуктів, а особливо яловичини вільного вигулу, значно краща, ніж будь-яких аптечних вітамінів та БАДів.

А тому, при нестачі корисних речовин – яловиче серце просто справжній суперфуд.

Бичаче серце в народній медицині

Звичайно, наш блог присвячений виключно кулінарній тематиці, але оминути настільки цікаві факти про яловиче серце в народній медицині ми просто не могли.

  • У Римі серце бичків з давніх-давен призначали для лікування серцево-судинної системи, а сам продукт вважався справжнім делікатесом, доступним тільки знаті.
  • При занепаді сил, блідості та «жіночій слабкості» (а ми зараз розуміємо, що так виглядають симптоми анемії), лікарі рекомендували вживати серце корів у їжу щодня.
  • У багатьох народностей Азії серце бика/корови вважалося справжнім зіллям любові: заміжні жінки додавали субпродукт у домашнє меню, щоб, так би мовити, «підняти» інтимний інтерес чоловіка.

Зверніть увагу: ми не рекомендуємо використовувати будь-які народні методи як основне лікування будь-яких захворювань і дана інформація наведена лише для ознайомлення.

У чому користь яловичого серця для організму

Як ми вже розібралися, цей цінний продукт не містить вуглеводів, має високу поживність і багатий на корисні речовини. У ньому у шість разів більше вітамінів групи B, ніж у м'ясі, а заліза – більше у півтора раза.

Крім того, яловиче серце містить близько 113 мікрограмів CoQ10 (коензима Q10) на грам м'яса, що робить його одним із найцінніших джерел цього цінного антиоксиданту.

А тому доведена користь яловичого серця у раціоні людини наступна:

  • Підвищує рівень енергії та синтез нейромедіаторів, допомагає протистояти стресу та втомі.
  • Знищує вільні радикали, гальмує процеси передчасного старіння організму.
  • Знижує рівень речовини гомоцистеїну, що захищає серце та судини.
  • Зберігає захисну оболонку нервових клітин, запобігає пошкодженню нервової тканини.
  • Підвищує фізичні показники, тому вважається одним із найкращих продуктів для спортсменів.
  • Покращує лібідо! Так-так, високий вміст амінокислот і вітамінів групи B позитивно позначається на обміні речовин, тому доведено покращує потенцію у чоловіків при регулярному вживанні.
Але про те, як використовувати яловиче серце для романтичної вечері з продовженням ми напишемо дещо пізніше. Крім підвищення лібідо, серце особливо корисне у величезній кількості інших випадків:

  • для людей, які страждають на ожиріння (низькокалорійний продукт, знижує вагу і рівень холестерину);
  • для спортсменів (підвищує витривалість, допомагає швидко нарощувати м'язову масу та витримувати великі фізичні навантаження);
  • для вагітних (сприяє повноцінному розвитку плода; для матусь - захищає від дефіциту вітамінів\мінералів, допомагає зберегти здоровими зуби та підвищує опірність організму до інфекцій);
  • для підлітків (захищає від залізодефіцитної анемії, збагачує киснем та сприяє нормальному розвитку);
  • для літніх (запобігає розвитку атеросклерозу та остеопорозу, допомагає зберігати зір).

Яловиче серце для чоловічого здоров'я — вся правда

Ми вже згадували, що в давнину серце бичків використовували як засіб, що допомагає розпалити пристрасть між подружжям і, в першу чергу, підвищити лібідо у чоловіків.
Насправді такий підхід має цілком наукове обґрунтування: причиною всьому той самий неймовірно багатий склад продукту. Насправді серце містить усі речовини, які відіграють ключову роль у чоловічому організму:

  • Цинк, що необхідний для збільшення рівня тестостерону, який своєю чергою відповідає за потенцію і роботу статевої системи.
  • Магній, який теж потрібен для вироблення тестостерону, а також ще й вважається головним «антистрес мінералом».
  • L-карнітин та вітаміни групи B — потужні бустери, що дозволяють підвищити рівень енергії, стабілізувати енергетичний баланс, а також підвищити працездатність (і не лише на роботі).

Таким чином виходить, що у давніх любовних ритуалів є цілком наукове обґрунтування, і при регулярному вживанні в їжу яловичого серця можна значно покращити чоловіче здоров'я.
Тільки варто не забувати, що яловичі субпродукти з супермаркету не мають такого багатого складу, і для отримання максимальної користі варто віддавати перевагу фермерській, а не промисловій, яловичині, вирощеній органічним методом.

Саме так утримуються бички та корівки на фермах бренду «Стейки Карпат» — живуть в екологічних умовах, отримують переважно трав'яний корм, і реально ні чим не відрізняються від корів, якими вони були сотні років тому.

👉Купити найкорисніше яловиче серце прямо зараз

Найкращі романтичні рецепти від Стейків Карпат

Салат з яловичого серця з морквою

Що знадобиться:

  • Яловиче серце відварене 400 г;
  • Морква по-корейськи 100-150 г;
  • Сир копчений 100 г;
  • Кунжут 3 ч.ложки;
  • Майонез чи домашня сметана 1-2 ст. ложки.
Як готувати

  • Серце розрізаємо на кілька частин, вирізаємо зайвий жир та судини. Потім замочимо серце мінімум на годину у чистій воді.
  • Потім обполіскуємо м'ясо та викладаємо у каструлю з водою. Варимо до закипання, зливаємо воду та заливаємо нову. Тепер варимо серце 2 години.
  • Відварене охолоджене серце нарізаємо тонкими смужками.
  • Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій і гарячій сковороді, весь час помішуючи, до легкого золотистого кольору.
  • Копчений сир нарізаємо на шматочки та розбираємо на волокна.
  • Викладаємо нарізані сир та серце в миску. Додаємо гостру корейську морквину. Додамо 2/3 насіння кунжуту і все перемішаємо.
  • Додамо майонез і знову перемішаємо. Ставимо в холодильник приблизно на 30-45 хвилин, потім викладаємо в салатник і посипаємо кунжутом, що залишився.

Кучмачі з яловичини

Ні, це не улюблена страва одного з минулих президентів України, це традиційний грузинський обід, який виходить дуже запашним і колоритним завдяки великій кількості спецій.
Що знадобиться:

  • Яловича печінка 400 г;
  • Яловиче серце 800 г;
  • Цибуля ріпчаста 3-4 штуки;
  • Гранат 1 штука;
  • Часник 4-5 зубчиків;
  • Вино червоне сухе 150-200 мл;
  • Хмелі-сунелі 1 ч.ложка;
  • Насіння коріандру 1 ч.ложка;
  • Перець чорний мелений, сіль;
  • Олія 75 мл.

Як готувати

  • Насамперед ставимо варитися серце. Це триватиме приблизно 1.5-2 години.
  • Печінку очищаємо від плівок і нарізаємо шматочками, відварене серце також ріжемо та обсмажуємо 10-15 хвилин.
  • Змішуємо всі прянощі та часник. Додаємо щіпку солі та трохи вина і ретельно розтираємо.
  • Цибулю чистимо й обсмажуємо на окремій сковорідці.
  • Як тільки печінка почне біліти, заливаємо обсмажені шматочки вином і випаровуємо його хвилин 10. Потім додаємо обсмажену цибулю та розтерті спеції.
Слідкуємо, щоб на сковороді постійно була рідина. При необхідності доливаємо воду, вино чи бульйон. Тушкуємо на маленькому вогні хвилин 15 і все готове.

Корейський салат Хе

Що знадобиться:

  • Яловиче серце відварене 600 г;
  • Солодкий перець 1 штука;
  • Морква 2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста 1-2 штуки;
  • Часник 2-3 зубчики;
  • Олія рослинна 70 мл;
  • Соєвий соус 2 ст. ложки;
  • Оцет 9% 1,5 ст. ложки;
  • Цукор 1 ч.ложка;
  • Коріандр мелений 0,5 ч.ложки;
  • Червоний мелений перець 0,3 ч.ложки;
  • Чорний перець, сіль.

Як готувати

  • Наріжте відварене серце брусочками або пластинками (за бажанням), викладіть у глибоку тацю. Цибулю почистіть, наріжте тонким пір'ям, додайте до серця.
  • З моркви зніміть верхній шар, натріть на тертці з насадкою «морква по-корейськи», викладіть у тацю за цибулею.
  • Солодкий перець почистіть від насіння всередині, промийте, м'якуш наріжте смужками, додайте в основний склад.
  • Часник пропустіть через прес, додайте до овочів, влийте соєвий соус та оцет, додайте мелений коріандр, сіль та цукор, перемішайте.
  • Рослинну олію розігрійте в сковороді разом із червоним та чорним меленим перцем, вилийте його у гарячому вигляді на серце з овочами, ретельно перемішайте.
  • Суміш поставте в холодильник щонайменше на 3 години для маринування. Через деякий час хе з серцем готове до подачі на стіл. Смачного!

Де шукати найкорисніше яловиче серце

Звісно, не кожен продукт має рівноцінну користь. На жаль, яловичина, вирощена промисловим шляхом на великих скотобазах, не може похвалитися дійсно високим вмістом корисних речовин.

Додайте сюди використання гормонів для росту худоби, антибіотики й корми зі стимуляторами росту — і вийде «пустий» продукт, що не тільки не принесе користі, але й може нашкодити здоров'ю.

Інша справа — фермерська яловичина, що вирощена фермерами бренду «Стейки Карпат» на невеличких домашніх фермах в чистому, Західному регіоні України.

Тварини живуть у максимально наближених до природи умовах, отримують тільки натуральний, переважно трав'яний, корм, дихають чистим повітрям, п'ють джерельну воду і багато рухаються.
Наші фермери не використовують гормонів, стимуляторів росту, антибіотиків й інших шкідливих речовин чи кормів. А тому наша крафтова яловичина максимально корисна і цінна для людського організму.

Просто спробуйте прямо зараз замовити яловиче серце чи інші крафтові продукти — і зробіть власний висновок.

👉Дивитись М'ясні Бокси і Весь Асортимент ТУТ👈