Є питання?
TelegramViber
 
Блог
«Підпишіться на телеграм канал Стейки Карпат, щоб першим дізнаватись про новини та акції»
ПІДПИСАТИСЯ
Рецепти

ЩО ТАКЕ КРАФТОВЕ М’ЯСО? 9 ВІДМІННОСТЕЙ КРАФТОВОГО М’ЯСА ВІД ПРОМИСЛОВОГО

Крафтове м’ясо — це про якість, користь, здоров’я і тварин, що ростуть щасливими та вільними на невеликих незалежних фермах.

Це про турботу, «‎душевність»‎ та підхід «‎як для себе»‎. Саме таке (і тільки таке!) м’ясо у «‎Стейках Карпат»‎.

А тепер — детальніше.

Крафтове м’ясо означає, що воно було вирощене на невеликій фермі, майже «‎як вдома»‎


Слово «‎крафтовий» (від англ. craft)‎ означає «‎ремесло, уміння»‎. Те, що зазвичай роблять руками. Тобто не масове, «‎заводське»‎ виробництво. А таке, де в кожен продукт вкладена душа і «‎ручна праця»‎.

Крафтове м’ясо означає, що воно було вирощене на невеликій фермі, майже «‎як вдома»‎. Такій фермі, де за кожною твариною уважно слідкували і опікувалися протягом усього її життя.

Крафтове м’ясо — це м’ясо вирощене як «‎для себе»‎, з душею і любов’ю.

Саме таке м’ясо ми продаємо в онлайн-маркеті «‎Стейки Карпат»‎.

Ми знаємо кожного виробника та фермера в обличчя, з гордістю показуємо і розказуємо про них, і на 100% впевнені у якості та смаку кожного шматочка м’яса.

Крафтове м’ясо на 100% вирощене БЕЗ антибіотиків, гормонів, харчових добавок


На м’ясних фермах часто буває так, що тваринам дають:

  • Антибіотики — якщо тварина хворіє (а в промислових умовах це трапляється часто), то це простіше, ніж довго і повільно вигодовувати і лікувати більш «‎м’якими»‎ методами
  • Харчові добавки — щоб тварини росли швидше, мали більшу вагу. Це впливає на якість м’яса — воно стає більш водянистим, а смак менш насиченим
  • Гормони — для того, щоб самки продовжували годувати молоком, і щоб тварини росли швидше
Це все шкодить тваринам і якості м’яса.

Ми у «‎Стейках Карпат»‎ категорично проти такого підходу.

100% м’яса із наших ферм вирощене БЕЗ антибіотиків, гормонів, харчових добавок.

Обирайте найздоровіше та найкорисніше крафтове м’ясо: Обрати м’ясо для стейків

Крафтове м’ясо зі «‎Стейків Карпат»‎ — приготування на грилі стейків Нью-Йорк, Т-боун, стейка м’ясника


На фермі крафтового м’яса тварини ростуть вільними, багато гуляють, п'ють чисту воду


Усі тварини на фермі крафтового м’яса «Стейки Карпат»‎ ростуть вільними та щасливими. І це не просто слова. Адже тварини:

  • Гуляють вільно — на 450 га пасовищ в Прикарпатті
  • Багато рухаються — бігають, грають один з одним, відпочивають, коли хочеться
  • Розвиваються природним шляхом — ніхто не дає їм більше їжі ніж потрібно, ніяких харчових добавок чи гормонів
  • Розмножуються природним чином без примусу
  • Здорові — адже завжди на природі, під сонцем, їдять корисну їжу
  • Самки годують маленьких бичків стільки, скільки це задумано природою — до 9 місяців. Цього достатньо, аби передати всі корисні речовини від матері
  • Їдять здорову їжу — п’ють воду із карпатських джерел, їдять траву на пасовищах та корм власного виробництва ферми

За кожною твариною слідкує фермер. Як тварина почувається, як поводить себе, які в неї харчові вподобання, як відбувається розвиток.

Тварини не відчувають себе «‎в неволі»‎ чи скутими, в них практично немає стресу і життя проходить максимально природно.

Так пасуться тварини, що ростуть на фермах крафтового м’яса «‎Стейків Карпат»‎


Тварини харчуються здорово — травою та кормом власного виробництва ферми


Відкорм тварин — це те, чим їх годують після того, як вони перестають їсти молоко матері.

Правильний відкорм — одна із найважливіших складових, що впливає на те:
  • Чи виросте тварина здоровою і сильною
  • Яким буде м’ясо — жорстким чи ні, водянистим чи ні
  • Чи буде м’ясо насичене корисними речовинами

Від харчування тварини залежить також структура м’яса, його мармуровість, смак.


Особливість крафтового м’яса в тому, що тварини ростуть в найкращих умовах, а отже харчуються здорово і корисно.

Є чотири види відкорму:

  • Трав’яний — у харчуванні переважає трава та сіно, тварини вільно пасуться, це максимально наближений варіант до природного
  • Зерновий — у раціоні тварин траву та сіно поступово замінюють зерном і його похідними: ячменем, відрубами, пшеницею
  • Кукурудзяний — варіант зернового відкорму, де тварини їдять лише траву та сіно і кукурудзу
  • Змішаний — тварини харчуються травою та зерном у різних пропорціях, залежно від виробника

На жаль, тварин на великих виробництвах переважно годують кормами, що містять важкі метали, пестициди й різну хімію.

Такі харчі бідні на білок, роблять м'ясо жирним і несмачним. Для компенсації їх низької поживної цінності тваринам доводиться давати синтетичні вітаміни й гормони, які збільшують масу.

У крафтових фермах, де вирощуємо м’ясо «‎Стейків Карпат»‎, ми використовуємо трав’яний відкорм, кукурудзу та корм власного виробництва.

Породисті бички м’ясних пород на території ферми у Прикарпатті


Тварини мають збалансований раціон — максимально близький до природного, але такий, щоб всі поживні речовини потрапляли в організм.

Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показує, що збалансоване харчування, впливає на те, які поживні речовини містяться у м’ясі.

Зокрема, чим більше свіжої трави на вигулі їдять тварини, тим більше зростає вміст омега-3 у м’ясі [1].

Обирайте крафтову яловичину у «‎Стейках Карпат» та ставайте здоровішими завдяки смачному і корисному м’ясу: Обрати корисне крафтове м’ясо

Крафтове м’ясо містить омега-3 жирні кислоти, вітаміни групи В, залізо та інші поживні речовини — більше та якісніше, ніж в будь-яких БАДах


Те, як вирощують тварин, в яких умовах і стані вони живуть, впливає на склад м’яса, а це визначає смак та користь.

У крафтовому м’ясі є багато поживних речових:

  • Омега-3 жирні кислоти
  • Залізо
  • Цинк
  • Вітаміни групи В — тіамін (В1), холін (В4), В12
  • Вітамін D
  • Фолієва кислота
  • Селен

Дослідження показують, що кількість омега-3 жирних кислот пропорційно збільшується в «‎органічному»‎ м’ясі (у порівнянні зі «‎звичайним», із промислового виробництва)‎.

Тобто чим більше тварини вільно гуляють надворі, пасуться, їдять траву та сіно, тим вище рівень корисних жирних кислот.

Також вміст омега-3 в органічному м’ясі в рази перевищує вміст омега-6 (які пов’язують із захворюваннями серцево-судинної системи та запаленнями), що робить м’ясо ще безпечнішим та здоровішим.

Крім того, яловиче м’ясо одне із найменш калорійних — у 100 грамів продукту всього 218 ккал (у свинині на 100 гр — 357 ккал, у курятині 100 гр — 238 ккал).

Користь для організму від споживання крафтового м’яса:

  • Покращення роботи мозку
  • Зміцнення кісток
  • Контроль рівня цукру у крові [2]
  • Джерело повноцінних амінокислот, білків, заліза, мінералів
  • Запобігання анемії за рахунок наявності гем-заліза у складі м’яса [3]
  • Запобігання втраті м’язової маси (за рахунок білків) [4]
  • Допомога нервовій системі правильно функціонувати, особливо під час стресу
  • Підтримка серцево-судинної системи, зменшення ризику інсульту
  • Краще самопочуття, більш високий рівень енергії

Крафтова яловичина — найкращий вибір для тих, хто хоче бути здоровим, почуватися більш енергійним, сильним.

Замовити крафтове м’ясо

Фотовідгук клієнта «‎Стейків Карпат»‎ — стейк Нью-Йорк у процесі приготування


Гуманність, турбота та здоров’я — наші принципи вирощування тварин


Ми турбуємося про те, щоб кожна тварина почувалась добре кожен момент свого життя, від самого народження.

Також нам дуже важливо, щоб ви отримали на столі найкорисніше, найздоровіше та найсмачніше м’ясо.

Наші фермери слідкують за здоров’ям та самопочуттям кожного бичка.

Забій відбувається гуманно, швидко і практично без стресу для тварин.

Смак крафтового м’яса породистих бичків м’ясної породи — ніжний, м’який та насичений делікатес


Ферми крафтового м’яса від «‎Стейків Карпат»‎ — це ферми, де ростуть тільки породисті бички: Блек Ангус, Ред Ангус, Шароле.

Умови, в яких ростуть тварини, і те, як про них турбуються, впливає на смак та якість м’яса. Адже коли тварина вільна та щаслива, не відчуває стресу (як це буває на промислових виробництвах):

  • Менше затисків у м’язах — м’ясо більш м’яке та ніжне
  • Виділяється менше адреналіну та кортизолу, що також пом’якшує структуру м’яса
  • Це передається генетично — тварини не залякані, а вільні та розслаблені

М’ясо ніжне, соковите, мармурове.

Крафтове м’ясо зі «‎Стейків Карпат»‎ у розрізі — ніжне, мармурове, помірно жирне


Нагадуємо, що обрати м’ясний бокс крафтового м’яса ви можете на сайті «‎Стейки Карпат»‎: Обрати м’ясо для стейків

Фабричне фермерство і крафтове м’ясо: 9 важливих відмінностей


Якщо підсумувати, то крафтове м’ясо — це зовсім по-іншому, ніж м’ясо із промислового виробництва.

Ми виділили 9 ключових відмінностей.


Як зберігається м’ясо у спеціальних холодильниках на крафтових фермах


Замовляючи м’ясо у «‎Стейках Карпат»‎ ви завжди знаєте, звідки воно — кожен шматочок і кожен стейк


Замовляючи крафтове м’ясо для стейків у «‎Стейках Карпат»‎ — ви завжди на 100% впевнені в якості м’яса і його походженні.

Ви можете буквально приїхати до фермера, і він розповість вам про тварину, де і як вона росла, що їла, де бігала.

Все це з українською душевністю і бережним підходом. Спробуйте крафтове м’ясо та переконайтеся самі.

Ми доставимо вам крафтове м’ясо для стейків (і не тільки) за 1-2 дні Новою Поштою. Щоб ви могли запросити друзів, провести час із родиною, насолодитися.

Обирайте на сайті: Замовити м’ясо