Крок 1Напередодні: Замочити кістки в підсоленій і поставити в холодильник на 24 години.
Крок 2Очистіть кістки ножем і видаліть зайве м'ясо.
Крок 3Розігріти духовку до 180ºC. Посолити і поперчити кістковий мозок.
Якщо ви хочете додати трав'яну суміш, змішайте подрібнену петрушку та часник у мисці. Витягніть кістковий мозок ложкою і додайте до до часниково-петрушкової суміші. Посоліть і поперчити та покласти суміш назад у кістку.
Крок 4Запікаємо кістковий мозок у духовці протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки та пружності на дотик.
Крок 5Поки кістковий мозок готується, нарізаємо хліб зі скоринкою хліба та збризніть його невеликою кількістю оливкової олії. Підсмажте його на розпеченій сковороді до хрусткої скоринки.
Крок 6Як тільки кістковий мозок звариться, виймаємо його ложкою ложкою та викладаємо на тост. Смачного!
УВАГА! Ми підготували дуже детально статтю про Кістковий мозок з трьома рецептами приготування та варіантами подачі.
Прочитайте тут: Кістковий Мозок: Чому Цей Суперпродукт Їдять Уже 2500 Років та Як Його Приготувати