00
00
0
:
:
00
:
Безкоштовно 500г Преміум Фарш Яловичий
ОТРИМАТИ ЗАРАЗ!
Встигніть замовити до кінця таймера👉
+38 (073) 155 71 70
Замовити дзвінок
☎ +38 (073) 155 71 70
Зручніше подзвонити?
Телефонуйте, щоб замовити уже!
Забрати пропозицію
і менеджер зв'яжеться з Вами впродовж 15 хв, щоб відповісті на всі питання
Заповніть форму
Задайте ваше питання менеджеру Стейків Карпат та заберіть ще 180 грн Купон Знижку на перші три замовлення!

Введіть телефон зараз 👇
🎉Отримайте Знижку 180 грн! 💸
Інші продукти

Стейк Тібон Прайм Black Angus Dry-Aged King

915,00
грн.
Додати до кошика
Краще, ніж один стейк може бути тільки два стейки в одному. Стейк Т-Боун (T-bone steak) — насолоджуйтесь двома стейками одночасно. Т-подібна кістка цього стейка з’єднується з м’ясним Нью-Йоркським Стрип з одного боку і з ніжним філе Міньйоном з іншого, наповнюючи обидва шматочки соковитим м’ясним смаком з тонкими нотками горіха у післясмаку.

Ну а що ще краще? Порода блек ангус краще! Це преміальні породисті бички, стейки з яких мають підвищену мармуровість.

Додайте в кошик і враження гарантовані!

ⓘ Про ферму

ⓘ Технологія вирощування

* Товар ваговий. Вказано середню вагу упаковки продукту. Можливе відхилення у більшу чи меншу сторону. Про точну суму та вагу ми повідомимо вам напередодні доставки після збирання продукції на нашому складі.
Способи приготування
Пропозиції шеф-кухаря

Способи приготування

Пожарити м'ясо на кістках можна за допомогою двох популярних методів.

1. На сковороді
Перевага такого рецепту полягає у застосуванні мінімальної кількості інгредієнтів, а яловичий стейк не потребує попереднього маринування:

1. Поставити сковороду на вогонь, добавити оливкову олію.
2. Перед приготуванням потрібно посолити, поперчити, м'ясо викласти на сковороду. Обсмажуємо яловичину по 2 хвилини на кожний бік на сильному вогні.
3. Зменшуємо вогонь, смажемо м'ясо ще 4 хвилини.
4. Прибираємо яловичину зі сковороди, відкладаємо її «доходити» протягом 3-4 хвилин. Подавати страву з гарніром – овочі, картопля.

2. В духовці
Приготувати стейк у духовці можна на домашній кухні, проте потрібно більше інгредієнтів, ніж у першому випадку:

1. Заздалегідь дістаємо стейк із холодильника, щоб м'ясо було кімнатної температури. Такий процес рекомендується виконати за півгодини до початку готування.
2. Духову шафу прогріваємо до 200-210°C.
3. Розігріваємо чавунну сковороду на вогні, що довго тримає тепло.
4. Зачищаємо м'ясний шматок – видаляємо усі непотрібні дрібні кістки, жирові прошарки. Перед прожарюванням стейк вмочуємо з усіх боків паперовим рушником, щоб видалить зайву вологу.
5. Натираємо яловичину оливковою олією, використовуючи приправи.
6. Шматки викладаємо на сковороду, обсмажуємо м'ясо по 2 хвилини. При обсмажуванні поливаємо стейк вершковим маслом, яке потрібно розтопити.
7. М'ясо разом зі сковородою відправляємо у духову шафу, випікатись ще 2-3 хвилини. Виходить середній ступінь прожарювання яловичини.
8. Дістаємо Ті-бона з духової шафи, даємо йому «відпочити» на дерев'яній дошці 4-5 хвилин.
9. Обробляємо яловичину: м'ясні шматки зрізаємо із кістки, поділяючи на рівні частини. Розріз рекомендується виконувати упоперек волокон.
Подається блюдо із гарніром або з соусом.

Пропозиції шеф-кухаря

Шеф-кухарі виділяють два головні способи приготування. Перший – спочатку підрум'янити та обсмажити, а другий – спочатку посмажити, а потім підрум'янити.

У першому випадку стейк готується на сильному вогні, щоб отримати апетитну скоринку. Температура гриля становить 300-320 градусів. Щоб м'ясо не згоріло, потрібно перевертати шматочки через кожні півхвилини. Коли м'ясо підрум'янилося, відсуваємо бік з філе-міньйоном від відкритого вогню, а Нью-Йоркським Стрип залишає над вогнем. Після цього закриваємо кришку, готуємо яловичину до моменту, коли температура всередині не підніметься до 51 градуса.

У другому випадку вибираємо спосіб рівномірного прожарювання двох частин Ті-бона. Тому спочатку прожарюємо стейк на непрямому вогні до моменту, коли температура всередині яловичини становитиме 15 градусів, а потім підрум'янить яловичину на відкритому вогні.

Смак м'яса безпосередньо пов'язаний з якістю яловичини, тому вибирати яловичину потрібно у перевірених постачальників. «Карпати Стейкс» надає можливість замовити м'ясо з необхідним жировим прошарком за вигідною вартістю.
Рекомендовані товари, які можуть вам сподобатися: