Блог

23/12/2025 М'ясні цікавості

17 Ідей, Що Приготувати на Новий Рік 2026: М’ясні Делікатеси, Які Створюють Свято Вдома

Якщо Ви Втомилися Від Пошуків Меню Та Хочете Соковитого М’яса на Новий Рік, Вкрадіть Ці 17 Перевірених Рецептів Сьогодні!

Свято Нового року зазвичай збирає за одним столом найрідніших. Це час, коли хочеться відкласти буденні справи й просто побути разом. І меню в такі миті – не про «аби багато», а про затишну атмосферу. Запах смаженого м’яса, теплий хліб, м’яке світло гірлянд і відчуття, що попереду чекає тільки найкраще… Все це створює справжню магію новорічної ночі!

Саме для такого настрою ми зібрали 17 рецептів м’ясних страв з нашої найбільш популярної продукції. Усі вони легкі у виконанні, не потребують складних технік чи екзотичних інгредієнтів. Проте дарують насичений смак, аромат і щирі емоції. Тож готуйте, пригощайте та дивуйте своїх гостей!

1. Стейк Рібай Прайм з вершковим маслом та розмарином

Рібай Прайм – король новорічної ночі. Його мармуровість робить м’ясо соковитим навіть без складних маринадів. Під час смаження жир поступово тане, просочуючи волокна та надаючи насиченості.

Для приготування стейка Рібай рецепт не містить нестандартних інгредієнтів. Достатньо лише солі, перцю та добре розігрітої пательні. Обсмажте до бажаного ступеня прожарки. Наприкінці покладіть шматочок вершкового масла, часник і гілочку розмарину. Ви отримаєте смак ресторанної страви просто у себе вдома. Найкраще поєднувати з келихом червоного вина та мінімумом гарніру.

2. Яловичий антрекот, запечений великим шматком

Це та страва, яку зручно готувати заздалегідь, не відволікаючись від гостей у розпал вечора. Антрекот яловичий в духовці – найкраща ідея для пишного родинного застілля. Він має святковий вигляд вже в момент подачі.

Замаринуйте м’ясо з часником, перцем і оливковою олією. Запікайте цілим шматком протягом кількох годин при низькій температурі, щоб воно залишилось ніжним. Після духовки дайте антрекоту настоятися. Нарізайте тонкими скибками, коли всі зберуться за столом.

3. Стейк Нью-Йорк з перцевою скоринкою

Менше жиру, чітка структура й насичений м’ясний смак – це про стейки Нью-Йорк Прайм. Завдяки своїй щільності вони чудово тримають форму та дають рівномірну прожарку.

Пропонуємо приготувати стейк Нью-Йорк за рецептом, де мінімум спецій створює максимум задоволення. Щедро натріть м’ясо свіжозмеленим чорним перцем грубого помелу. Він зробить ароматну скоринку, яка буде ідеально поєднуватись з соковитою серцевиною. Швидко обсмажте на пательні та дайте трохи «відпочити». Ця страва особливо сподобається тим, хто любить відчувати виразну текстуру м’яса в кожному шматочку.

4. Святкові бургери з котлет Black Angus

Новий рік не завжди має бути пафосним. Іноді найкраща ідея – у простоті. Соковиті та ароматні яловичі котлети для бургерів Black Angus – швидке рішення для веселого застілля! Вони легко готуються, але смак виходить багатим завдяки високій якості м’яса.

Така страва буде справжньою родзинкою столу. Гості оцінять її навіть без додаткових гарнірів. Обсмажте котлети до рум’яної скоринки, а потім зберіть бургери з сиром, соусом і карамелізованою цибулею. Це не фастфуд, а святкова їжа без формальностей!

Філе Міньйон у винному соусі

Бажаєте ніжність у чистому вигляді? Філе Міньйон – її втілення на новорічному столі. Це делікатний відруб яловичини з м’якою, майже вершковою текстурою. Саме завдяки своїй структурі м’ясо швидко готується, зберігаючи соковитість.

Зробити ніжним філе Міньйон за рецептом досить легко. Достатньо посолити й поперчити стейки та обсмажити їх на добре розігрітій пательні по 2-3 хвилини з кожного боку. Після цього додайте вершкове масло, часник і ароматні трави. Перекладіть м’ясо «відпочити», а в тій самій пательні приготуйте винний соус, уваривши червоне вино до насиченого смаку.

6. Курячі крильця в медово-гірчичному маринаді

Справжня святкова закуска – курячі крильця в духовці. Для солодкості й легкої пікантності замаринуйте їх у меді, гірчиці та соєвому соусі. Запікайте до рум’яної, карамельної скоринки протягом 40-45 хвилин при температурі 180-190 °C, щоб м’ясо всередині залишилось соковитим.

Крильця їдять руками, без зайвих церемоній. Саме тому вони так легко стають центром новорічної ночі у колі друзів та близьких.

7. Курячі гомілки з ароматними спеціями

Досить проста, але улюблена багатьма страва – курячі гомілки в духовці з паприкою та часником. У ній відчувається особливе тепло й затишок домашнього свята, де головне – не декор, а атмосфера.

Запікайте гомілки близько 50 хвилин при температурі 180 °C. Щоб вони вийшли хрумкими зовні, а всередині – соковитими, варто перевернути їх один раз під час приготування. Наприкінці можна додати кілька шматочків вершкового масла зверху й увімкнути режим гриля на 5 хвилин. Аромат буде неймовірним!

Рекомендована дія

Відкрийте для себе супер-жир для смаження 🥩🔥

Мало хто знає, що існує неймовірно корисний інгредієнт для смаження – витоплений яловичий жир.

Він витримує навіть 220 ° C і тому ідеальний для смаження стейків та запікання м'ясних страв.

А ще, цей жир надає глибокий, насичений м'ясний смак, який не дасть жодної іншої олії!

👉 Хочете скуштувати цей жир БЕЗКОШТОВНО з першим боксом? Введіть номер телефону зараз та отримайте 500мл яловичого жиру до замовлення в подарунок!

8. Ніжне куряче філе у вершковому соусі

Ця страва легко поєднується з будь-яким гарніром. Фермерське філе курки наріжте невеликими шматочками та швидко обсмажте до золотистої скоринки на вершковому маслі. Потім протушкуйте 3-5 хвилин у вершках з щіпкою мускатного горіха. У кремовій м’якості соусу куряче філе на новорічний стіл виходить соковитим і ароматним. Подавайте гарячим!

9. Куряче філе стегна в апельсиновій глазурі

Замаринуйте філе у суміші апельсинового соку, меду, солі, чорного перцю та паприки. Викладіть у форму для запікання, щоб шматочки не накладалися. Готуйте курячі стегна в духовці 35-40 хвилин при 180 °C.

Наприкінці можна полити маринадом, щоб утворилася апетитна глазур і м’ясо було соковитим. Увімкніть гриль на останні 5 хвилин для золотистої скоринки. Цитруси підкреслюють натуральний смак м’яса та додають йому приємної карамельної нотки.

10. Яловичі тефтелі з преміального фаршу

Ця страва з яловичого фаршу однаково чудова і гарячою, і розігрітою наступного дня. Покладіть у фарш цибулю, трохи вершкового масла й улюблені спеції. Сформуйте невеликі кульки та обсмажте 5-7 хвилин на середньому вогні.

Легка скоринка утримує сік усередині, роблячи тефтелі особливо апетитними. Потім їх можна ще 10-15 хвилин протушкувати або запекти у томатному соусі. Подавайте до відвареної чи запеченої картоплі, прикрасивши свіжою зеленню.

11. Домашні курячі котлети з маслом

Страви з курячого фаршу створюють відчуття турботи й домашнього тепла за святковим столом. Рецепт дуже простий! Фарш, вершкове масло, сіль і трохи зелені – більше нічого не потрібно.

Обсмажені до золотистої скоринки або запечені у духовці, вони залишаються ніжними всередині. Такі котлети подобаються як дітям, так і дорослим. М’який смак та аромат нагадують дитинство і незабутні вечори у колі рідних.

12. Кров’яна ковбаса з яблуками та цибулею

Справжня традиція родинного затишку – кровʼяна ковбаса домашня. Обсмажена разом із яблуками та карамелізованою цибулею, вона набуває особливого солодко-пряного присмаку.

Страву подають виключно гарячою. Вона виходить ситною, але при цьому легкою завдяки фруктовій нотці. Кожен шматочок дарує відчуття щедрого застілля, коли всі збираються разом, діляться історіями й насолоджуються моментом.

13. Паштет із курячої печінки з вершками

Основна страва ще готується, а гості вже на порозі? Готовий паштет з курячої печінки – рятівник свята та найкращий початок вечері. Ніжний, кремовий і ароматний, він добре поєднується з підсушеними тостами або свіжим хлібом.

Ягідний соус чи невелика кількість маринованих овочів робить смак ще більш вишуканим. Легко готувати, красиво подавати й дуже по-французьки! Цей паштет додає столу елегантності та витонченості, навіть коли час обмежений.

14. Бульйон із яловичих кісток

Кістки – основа насиченого та прозорого яловичого бульйону, рецепт якого перевірений часом і не потребує складних інгредієнтів. Зваріть його заздалегідь на повільному вогні, щоб він увібрав максимум користі. Додавання овочів і ароматних трав робить бульйон ще більш апетитним.

Його можна подати у невеликих чашках як теплий початок новорічної ночі або використати як базу для соусів і гарячих страв. Це простий, але важливий елемент столу, адже він зігріває, заспокоює і налаштовує на довгі, теплі розмови.

15. Форелева ікра з вершковим маслом

Бутерброди з ікрою на Новий Рік – проста, але дійсно ефектна закуска, яка завжди має доречний вигляд. Це їжа для повільних розмов, щирих тостів і моментів, які хочеться розтягнути в часі та запам’ятати надовго.

Хрумкий хліб, якісне вершкове масло для бутербродів та трохи солонувата ікра форелі – ідеальний баланс без жодних зайвих прикрас.

16. Дієтичні котлети з індички з травами

Чудовий варіант для тих, хто хоче святкового смаку без зайвої важкості – ніжні котлети з індички. Додайте до фаршу свіжі або сушені трави (наприклад, петрушку, чебрець, розмарин, базилік), трохи солі й перцю. Сформуйте акуратні котлети й обсмажте 4-5 хвилин з кожного боку чи запечіть у духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Усередині вони залишаються соковитими. Подайте гарячими з овочами або легким гарніром. Ароматні індичі котлети стануть апетитним акцентом на новорічному столі!

17. Рулети з бекону з сиром

Страви з бекону завжди миттєво привертають увагу гостей. І задають настрій святкового вечора! Загорніть скибки бекону навколо шматочків сиру, за бажанням додавши трохи зелені чи часнику. Запікайте у духовці 15-20 хвилин при 190°C, поки бекон не стане рум’яним і хрумким. Подавайте гарячими або теплими. Такі рулети зникають зі столу одними з перших!

Новий рік не вимагає ідеального сервування чи складних рецептів. Головне на святі – люди поруч і яскраві моменти з ними. Обирайте страви, які приносять вам радість. Довіряйте інтуїції та власному смаку. Не бійтеся простоти, адже саме вона часто створює найтепліші спогади!

Компанія «Стейки Карпат» подбає про те, щоб м’ясо на вашому святковому застіллі було справді гідним цієї ночі. Якісні продукти – це впевненість у результаті, задоволення від приготування й щирі емоції ваших гостей. І нехай кожна страва стане початком нового, щедрого року. Смачного!

👉Вперше на сайті?

Трендові пропозиції 👇

Переглянути пропозиції