Стейк Піканья (Топ Сірлоїн)
147,00
грн.
Стейк ТОП Сірлоїн (Top Sirloin Steak) – м'ясо з верхньої частини заднього відрізу з відчутною текстурою і солідною смугою жиру, яка тане і просочує стейк під час смаження.
Це стейк, який має слабку мармуровість і потребує попереднього маринування. Адже це м`ясо отримують з постійно працюючих м`язів тулуба бичка і воно відзначається досить високим рівнем жорсткості.
Стейк ТОП Сірлоїн (Піканья) вважається традиційною стравою Латинської Америки, де вважають, що саме в цьому м'ясі – найнасиченіший «яловичий» смак.
ⓘ Про ферму
ⓘ Технологія вирощування
* Товар ваговий. Вказано середню вагу упаковки продукту. Можливе відхилення у більшу чи меншу сторону. Про точну суму та вагу ми повідомимо вам напередодні доставки після збирання продукції на нашому складі.
Це стейк, який має слабку мармуровість і потребує попереднього маринування. Адже це м`ясо отримують з постійно працюючих м`язів тулуба бичка і воно відзначається досить високим рівнем жорсткості.
Стейк ТОП Сірлоїн (Піканья) вважається традиційною стравою Латинської Америки, де вважають, що саме в цьому м'ясі – найнасиченіший «яловичий» смак.
ⓘ Про ферму
ⓘ Технологія вирощування
* Товар ваговий. Вказано середню вагу упаковки продукту. Можливе відхилення у більшу чи меншу сторону. Про точну суму та вагу ми повідомимо вам напередодні доставки після збирання продукції на нашому складі.
Ця вирізка являє собою ніжний, соковитий і ароматний шматок яловичини. Він має трохи більш тверду текстуру, ніж інші вирізки стейків, але все ще досить ніжний. Смак насичений і м’ясний, з ноткою солодощі.
Гриль, Смаження на сковороді, Смаження на вогні
Найкраще приготувати філе на грилі. Просто змастіть його невеликою кількістю оливкової олії, а потім приправте сіллю і перцем. Обсмажте його на грилі приблизно по 6-8 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки він не буде готовий на Ваш смак. Один із простих способів приготовити верхню вирізку – замаринувати її перед приготуванням. Ви можете використовувати будь-який тип маринаду, який вам подобається, але я рекомендую просту суміш з оливкової олії, часнику та лимонного соку. Маринуйте яловичину кілька годин перед приготуванням, а потім обсмажте її на грилі, як описано вище. Пам’ятайте, що якісне приготування починається з якісних інгредієнтів. Ось чому «Стейки Карпат» отримує тільки найкращу яловичину від власників ферми, які поділяють нашу прихильність до екологічності та добробуту тварин.
Найкраще приготувати філе на грилі. Просто змастіть його невеликою кількістю оливкової олії, а потім приправте сіллю і перцем. Обсмажте його на грилі приблизно по 6-8 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки він не буде готовий на Ваш смак. Один із простих способів приготовити верхню вирізку – замаринувати її перед приготуванням. Ви можете використовувати будь-який тип маринаду, який вам подобається, але я рекомендую просту суміш з оливкової олії, часнику та лимонного соку. Маринуйте яловичину кілька годин перед приготуванням, а потім обсмажте її на грилі, як описано вище. Пам’ятайте, що якісне приготування починається з якісних інгредієнтів. Ось чому «Стейки Карпат» отримує тільки найкращу яловичину від власників ферми, які поділяють нашу прихильність до екологічності та добробуту тварин.
Одними з найкращих гарнірів для поєднання з верхньою філейкою є смажена картопля, картопляне пюре та будь-які види макаронних виробів. Для трав я б рекомендував використовувати петрушку, розмарин або чебрець. А для соусів я б рекомендував використовувати простий часниковий масляний соус, грибний або перцевий соус.
Наша ферма знаходиться в селищі міського типу Букачівці, що за 51 км від Івано-Франківська.
Навколо — мальовничі простори карпатського регіону, свіже повітря, джерельна вода та родючі трави без міського забруднення та шуму.
Володимир Василюк — засновник та власник ферми з 23-річним досвідом. Він особисто піклується, щоб тварини росли здоровими та сильними, а кожен шматок м’яса був найвищої якості та смаку.
В 2012 році на фермі з’явилися перші тварини чистокровних м’ясних порід — Блек Ангус, Ред Ангус, Шароле. Їх доставили з Канади.
Володимир почав вирощувати їх, шукаючи найкращі умови годівлі, життя та догляду за худобою. 8 років ферма експортувала м’ясо за кордон: в Європу, Об’єднані Арабські Емірати.
У 2020 Володимиру захотілося, аби в Україні зародилася американська культура споживання стейків.
Разом із сином Михайлом Володимир вони почали шукати ідеальні «рецепти» обробки м’яса, аби зберегти яскраво виражений смак, якість та користь кожного шматочка. І знайшли.
Зараз ферма — це:
В літній період тварини вільно пасуться на природі, їдять свіжу траву, багато ходять, п’ють воду з джерел. Вони не відчувають стресу чи неволі, тому ростуть сильними та здоровими природним шляхом.
У зимний період — у тварин є стійла, за тваринами доглядають фермери.
До вирощування кожної тварини підходять з турботою та відповідальністю про здоров’я:
У 2014 та 2015 роках ферма отримала нагороди «Найкраще фермерське володіння Івано-Франківської області».
Щороку Володимир та його син Михайло вдосконалюють рецептури створення м’яса, наближаючись до американських стандартів. Але з українською душевністю і теплом.
Аби кожному українцю на столі смакувало якісне, здорове м’ясо, вирощене з турботою і про тварин і про кожного споживача.
Навколо — мальовничі простори карпатського регіону, свіже повітря, джерельна вода та родючі трави без міського забруднення та шуму.
Володимир Василюк — засновник та власник ферми з 23-річним досвідом. Він особисто піклується, щоб тварини росли здоровими та сильними, а кожен шматок м’яса був найвищої якості та смаку.
В 2012 році на фермі з’явилися перші тварини чистокровних м’ясних порід — Блек Ангус, Ред Ангус, Шароле. Їх доставили з Канади.
Володимир почав вирощувати їх, шукаючи найкращі умови годівлі, життя та догляду за худобою. 8 років ферма експортувала м’ясо за кордон: в Європу, Об’єднані Арабські Емірати.
У 2020 Володимиру захотілося, аби в Україні зародилася американська культура споживання стейків.
Разом із сином Михайлом Володимир вони почали шукати ідеальні «рецепти» обробки м’яса, аби зберегти яскраво виражений смак, якість та користь кожного шматочка. І знайшли.
Зараз ферма — це:
- Понад 1500 тварин м’ясної породи
- 1100 га землеволодінь, серед яких 450 га пасовищ
- Камери для сухої та вологої витримки, що вміщають до 5000 кг м’яса
- Зерновий елеватор, зерносклади, 15 тракторів, 2 комбайни та інша техніка
В літній період тварини вільно пасуться на природі, їдять свіжу траву, багато ходять, п’ють воду з джерел. Вони не відчувають стресу чи неволі, тому ростуть сильними та здоровими природним шляхом.
У зимний період — у тварин є стійла, за тваринами доглядають фермери.
До вирощування кожної тварини підходять з турботою та відповідальністю про здоров’я:
- Перші 6 місяців бички ростуть виключно на материнському молоці
- Наступні 18-24 місяці — на вільному вигулі та кормі власного виробництва
- Жодна тварина не отримує гормонів, антибіотиків, харчових добавок
У 2014 та 2015 роках ферма отримала нагороди «Найкраще фермерське володіння Івано-Франківської області».
Щороку Володимир та його син Михайло вдосконалюють рецептури створення м’яса, наближаючись до американських стандартів. Але з українською душевністю і теплом.
Аби кожному українцю на столі смакувало якісне, здорове м’ясо, вирощене з турботою і про тварин і про кожного споживача.
Про ферму
★ Мясо вирощене правильно ★
М’ясо від відібраних виробників за конкурентними цінами для будь-якого бюджету.
Насолоджуйтесь смачним м’ясом, вирощеним за найвищими стандартами без використання непотрібних антибіотиків.
Ми віримо, що тварини повинні розвиватися власним темпом — на 100% без штучних гормонів росту — так, як задумала природа.
Ми особисто знаємо кожного виробника, з яким працюємо, і гарантуємо, що ви отримаєте смачні страви.
Орган сертифікації систем управління ДП Івано-франківськстандартметрологія засвідчує, що виробництво продукції цієї компанії відповідає вимогам ДСТУ ISO 22000:2019
Click to order
Внесіть Ваші дані зараз
Total: